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Kelterkurs 2010/2011

Foto: Andi Häseli, FiBL

Datum

• Donnerstag, 7. Oktober 2010
• Freitag, 8. Oktober 2010
• Donnerstag, 28. Oktober 2010
• Donnerstag, 18. November 2010
• Donnerstag, 13. Januar 2011
• Donnerstag, 24. Februar 2011
• Donnerstag, 17. März 2011
• Donnerstag, 21. April 2011

Ort

FiBL, Frick

Inhalt

Der Kelterkurs soll interessierten Hobby-Kellermeistern ermöglichen, selbstständig einen Weiss- und Rotwein zu keltern. Es werden folgende Themen behandelt:

• Weinlese und Kelterung von weissem und blauem Traubengut
• Alkoholische Gärung und Gärführung
• Jungweinpflege (biologischer Säureabbau, Umzüge)
• Filtration, Schönungen
• Fehler und Krankheiten (Ursachen und Bekämpfung)
• Spezialweinbereitung inklusive Weine aus pilzwiderstandsfähige Sorten
• Abfüllung

Organisation

Der Kurs gliedert sich in einem theoretischen und einem praktischen Teil.

Referenten

Peter Rey, Fachstellen Landwirtschaft, Liebegg, 5722 Gränichen

Andi Tuchschmid, Keltermeister, Weingut FiBL, 5070 Frick

Kursorganisator

Andi Häseli, FiBL (siehe Kasten nebenan)

Kosten

Fr. 700, inklusive je 6 Flaschen roten und weissen Kurswein

Auskunft, Anmeldung

Elisa Lucia, FiBL (siehe Kasten nebenan)

elisa.lucia@no-spam.fibl.org

Weitere FiBL-Kurse

FiBL-Kurskalender 2009/2010 (PDF, 895 KB) (1.1 MB)