Markt allgemein

Sowohl der Biolandbau als auch der Biomarkt bestätigen ihren Erfolgskurs und entwickeln sich kontinuierlich weiter. Mit 245 Betrieben hat sich die Anzahl der Landwirte, die per Anfang 2013 auf Bio umstellen, gegenüber dem Vorjahr beinahe verdoppelt. Im Jahr 2012 arbeiten 5731 Betriebe nach den Richtlinien von Bio Suisse und ihrer Marke Knospe. Mit den 389 nach Bioverordnung des Bundes produzierenden Betrieben macht dies einen Anteil von 11.3% aller Landwirtschaftsbetriebe in der Schweiz aus. Einen neuen Rekord erzielt der Detailhandel mit 5.3% Wachstum und einem Gesamtumsatz von 1.83 Mia. CHF.

Erfolg von Bio unbestritten

Mit einem Wachstum von 5.3% und einem Gesamtumsatz von 1.83 Mia. CHF setzt sich die konstante Entwicklung im Biomarkt im Jahr 2012 fort. Damit steigt der Marktanteil von Bioprodukten im vergangenen Jahr von 6 auf 6.3%. Praktisch alle Produktegruppen - mit Ausnahme von Käse, Brot- und Backwaren - verzeichnen Marktanteilsgewinne, wobei die Frischprodukte mit einem Marktanteil von 8.5% überdurchschnittlich zulegen.