Biozuckerrüben

Die Nachfrage nach Bio-Rübenzucker ist seit einigen Jahren sinkend. Der billigere Rohrzucker wird von Verarbeitern und Grossverteilern bevorzugt. Dadurch wird der Anbau von Knospe-Zuckerrüben in der Schweiz zunehmend zur Nischenproduktion. Immer weniger Produzenten sind in der Lage, angesichts der vielen Handarbeitsstunden für das Jäten kostendenkend zu produzieren. 

Der grösste Teil des Rübenzuckers gelangt in die Industrie, ein kleiner Teil wird in halbe und ganze Kilogramm abgepackt im Grosshandel verkauft.