Biokühe züchten, evtl. ausmästen - und richtig deklarieren!
Nebst den Argumenten der besseren Robustheit und "Ringfuttrigkeit" spricht für viele Betriebe auch der bessere Fleischertrag für eine Zucht, die nicht einseitig auf Milchleistung ausgerichtet ist. Sowohl die Kuh selbst als auch ihre Nachkommen sind auf dem Fleischmarkt besser gefragt.
Je nach Kuhtyp, Alter des Tieres und zu die erwartenden Futterkosten, kann sich auch die Auffütterung lohnen - so dass die Kühe bei der Schlachtung besser taxiert - und bezahlt werden. Sprechen Sie Ihren Händler darauf an!
Der Biofleischmarkt braucht Biokühe. Nicht immer - wenn z.B. mit hohen Transportabzügen gerechnet werden muss - rechnet sich aber auch die Vermarktung in den Biokanal. In diesem Fall soll die Kuh entsprechend deklariert werden, nämlich als QM-SF-Kuh. Die Knospe ist dann zu entfernen (siehe auch Merkblatt Einsatz von Knospe-Vignetten 2012 (273 KB))
Merkblatt Einsatz von Knospe-Vignetten 2012 (273 KB))
