Marktsituation Biotafelkernobst

Der Markt für Bio-Tafelkernobst wächst kontinuierlich. Die durchschnittliche Produktionsmenge hat sich in den letzten zehn Jahren verdoppelt und erreicht nun einen Marktanteil von gut 5%. Ein organisches Wachstum bei stabilen Preisen wird angestrebt.

In guten Jahren kann die Nachfrage an Herbst- und Lageräpfeln gedeckt werden. Das Angebot an Birnen mit langer Lagerfähigkeit ist noch ausbaufähig. Auch die Nachfrage nach Frühsorten kann noch nicht befriedigt werden.

Bevorzugt werden geschmacklich interessante und resistente Sorten. Die momentan meist verkauften Apfelsorten sind Gala, Topaz und Braeburn.