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Marktsituation Biosteinobst
Im Markt für Biosteinobst besteht ein hoher Nachfrageüberhang. Die im Bioanbau anspruchsvollen Kulturen wie Kirschen und Zwetschgen sind im Handel stark gesucht.
Tafelkirschen | |
Gegenwärtiges Angebot | zirka 10 Tonnen pro Jahr |
Absetzbare Menge | 100 – 200 Tonnen pro Jahr |
Abnehmer | Diverse |
Industriekirschen | |
Gegenwärtig angelieferte Menge | zirka 10 Tonnen pro Jahr |
Absetzbare Menge | 50 – 70 Tonnen pro Jahr |
Preis | Fr. 4.00 pro Kilogramm |
Abnehmer | Biofarm-Genossenschaft, |
Brennkirschen | |
Absetzbare Menge | 50 – 60 Tonnen |
Preis | Fr. 1.20 (für gute Qualität „18 Grad Brix“, franko Brennerei) |
Abnehmer | Firma Humbel, Tel. 056 496 50 60 |
Es lohnt sich also, auch bei den Hochstammbäumen mit einer Mindestpflege für gute Erträge und Qualitäten zu sorgen.
In den letzten Jahren sind erste Bioproduzenten neu in den Biosteinobstanbau eingestiegen oder haben ihren alten Bestand durch moderne Anbauformen ersetzt. Vorwiegend in der Deutschschweiz sind rund 5 Hektaren Tafelkirschen und 2.5 Hektaren Zwetschgen sowie im Baselbiet über 200 Hochstammbäume mit robusten und schüttelbaren Sorten gepflanzt worden.
