Marktsituation Biofrischgemüse

Tomaten, Salate, Karotten und Lauch sind die meistverkauften Produkte im Frischgemüse. Insgesamt wurden 2009 mit 21'315 Tonnen Frischgemüse CHF 96.95 Mio. umgesetzt. Unter Berücksichtigung der Saisonalität kann die Nachfrage gut bedient werden. Jahre mit hohen Erträgen führen aber tendenziell zu einem Überangebot. Insgesamt wächst der Markt für Biogemüse langsam und stetig.