Bioverarbeitungsgemüse

Die Anbaufläche für Bio Verarbeitungsgemüse bewegt sich seit mehreren Jahren auf einem ähnlichen Niveau. 2009 betrug die auf 246 ha produzierte Gesamtmenge 3’404 t. Davon entfielen 215 ha respektive 1’689 t auf die Hauptprodukte Bohnen, Spinat und Erbsen. Von anderen Verarbeitungsgemüsen wie Einschneide-Kabis, Rüben und Gurken werden nur kleine Mengen angebaut. Weitere 1'202 t wurden aus dem Frisch- und Lagergemüseanbau der Verarbeitung zugeführt. Verarbeitungsgemüse wird meist unter Vertrag produziert.

Das Ressort Bio-Verarbeitungsgemüse wird durch die Fachkommission Verarbeitungsgemüse des VSGP betreut.

Produktion Bioverarbeitungsgemüse 2001-2009