Marktsituation Bioverarbeitungsgemüse

Der Markt für Verarbeitungsgemüse zeigt wenig Wachstum. Der wertmässige Ertrag pro Fläche ist stabil bis stagnierend. Der Grund sind tendenziell stagnierende Preise. Die Produktionsmenge hat sich abgesehen von saisonbedingten Schwankungen seit mehreren Jahren kaum verändert.