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Bioschweinefleisch

Anspruchsvolle Bioschweinezucht

Die Schweinezucht nach Knospe-Richtlinien ist anspruchsvoll: Kein vorbeugender Medikamenten-Einsatz und der Auslauf während der zweiten Hälfte der Säugezeit, ev. in Gruppensäugehaltung, erfordert in den meisten Fällen für Umsteller bauliche Massnahmen.

Auch wegen der Erfahrung mit Überproduktion vor einigen Jahren waren viele bestehende Bioschweinehalter bisher zurückhaltend im Ausbau ihre Haltungen. Darum fehlten bisher der Branche die Biojager.

Einige der bestehenden Züchter bauten ihre Haltungen aber doch aus und es konnten auch wenige neue Züchter zum Einstieg in die Bioschweinezucht gewonnen werden, so dass die Abnehmer im 2011 besser mit Bioschweinen versorgt sein werden.