Biospeisehafer: Anbauempfehlungen

Die aktuelle Biospeisehaferfläche beträgt 50 ha. Bis 2012 sollen die Produktionsflächen auf 80 bis 100 Hektaren ausgedehnt werden. Der Produzentenpreis konnte von Fr. 62.50 auf Fr. 75.00/dt erhöht werden. Die Biofarm-Genossenschaft ist der Hauptabnehmer von Biospeisehafer.

Um den gesamten Bedarf an Biospeisehafer mit inländischer Produktion abzudecken, bräuchte es rund 1000 Hektaren Anbaufläche. Bisher stammen die Haferflocken für die Biomüesli zum grossen Teil aus dem nördlichen Ausland. Biofarm setzt sich nicht nur für gute Produzentenpreise ein, sondern sucht auch nach Möglichkeiten zur Ertragssteigerung, definiert Qualitätskriterien und erschliesst neue Absatzkanäle.

Anbautechnik

Hafer passt sehr gut in die Fruchtfolge des Bioackerbaubetriebes. Er gilt als Gesundungsfrucht (überträgt keine Fruchtfolgekrankheiten) und stellt kleine Ansprüche an den Boden. Hafer gedeiht am besten auf schweren bis mittelschweren Böden. Er übersteht Phasen der Trockenheit gut und unterdrückt das Unkraut. Der Stickstoffbedarf ist ähnlich bescheiden wie bei Roggen.

Qualität

Einzige Bedingung, welche die Verarbeiter für die Flockenherstellung stellen, ist ein hohes Hektolitergewicht von mindestens 54 kg. Zwischen 50 und 54 kg/hl werden Abzüge vorgenommen, unter 50 kg/hl wird der Hafer nur zu Futterzwecken zu einem Preis von Fr. 65.-/dt übernommen. Für das Erreichen eines hohen Hektolitergewichts spielt vor allem die Sorte eine wichtige Rolle (siehe unten).

Sorten

Die Sommerhafersorten erreichen nur selten das verlangte Hektolitergwicht. Zudem entsprechen die (Sommer-) Schwarzhafersorten wegen der Farbe überhaupt nicht den Anforderungen für Speisehaferflocken. Deshalb schliesst Biofarm momentan nur Abnahmeverträge für Winterhafer der Sorte Wiland ab. Diese Sorte kann aber nur in den besten Ackerbaugebieten und nur bis zirka 500 m ü.M. angebaut werden.

Übernahme

Speisehafer muss nach der Ernte sofort in die Sammelstelle zum Trocknen gebracht werden.

Ihr Ansprechpartner für Anbauverträge
Niklaus Steiner
Biofarm-Genossenschaft
Tel. 062 957 80 52
E-Mail
www.biofarm.ch

Für weiterführende Informationen siehe:
Sortenliste Biogetreide (im FiBL-Shop)
Merkblatt Biogetreide (im FiBL-Shop)