Anbauempfehlungen für Biokörnerleguminosen

Die Versorgung mit Eiweiss aus inländischem Anbau ist in der Biofütterung nach wie vor ein Problem. Bei den Futtermühlen ist ausländische Biosoja eine wichtige Komponente in den Futtermischungen. Jährlich werden schätzungsweise über 7’000 Tonnen Biosoja in Form von Kuchen oder Bohnen importiert. Alternativen zu Sojakomponenten im Futter wären beispielsweise Kartoffelprotein, Magermilchpulver oder Tiermehl. Kartoffelprotein in Bioqualität gibt es jedoch nicht, Biomagermilchpulver ist zu teuer und die Verfütterung von Tiermehl ist nicht zugelassen.

Soja ist aufgrund der flexiblen Verwendungsmöglichkeiten die wichtigste Eiweisskomponente in Futtermischungen von Schweizer Futtermühlen. Biosoja wird in der Schweiz aber nur für die Tofuproduktion angebaut, ein Anbau zu Futterzwecken ist gegenwärtig bei den Schweizer Preisen nicht realistisch. Einheimische Körnerleguminosen wie Eiweisserbsen oder Ackerbohnen könnten jedoch den Importanteil von Soja reduzieren. Zurzeit werden in der Schweiz nur etwa 170 Hektare Eiweisserbsen und 70 Hektare Ackerbohnen biologisch angebaut. Ein grosser Teil der Eiweisserbsen wird importiert. Die inländische Produktion könnte deshalb wesentlich ausgedehnt werden.

Eiweisserbsen lassen sich gut verarbeiten und sind vielseitig einsetzbar. In den Futterrationen sind sie beliebter als Ackerbohnen. Mit der Anbauprämie von 1’000 Franken und einem Ertrag von 34 dt pro Hektare ist der Deckungsbeitrag mit dem des Weizens vergleichbar. Im Vergleich zum Weizen ist die Ertragsstabilität aber schlecht. Trockenheit und Blattlausbefall, der nicht behandelt werden darf, können die Erträge erheblich schmälern. Auf viehschwachen Betrieben kann hingegen die gute Nachdüngewirkung von Bedeutung sein.

Für den erfolgreichen Anbau müssen Sommer-Eiweisserbsen möglichst früh und dicht gesät werden. Die empfohlene Aussaatmenge für den Bioanbau beträgt 100 Körner pro Quadratmeter. Dichte Bestände konkurrieren Unkraut besser. Früh ausgesäte Erbsen haben ihren Blühzeitpunkt in der Regel noch vor den Trockenperioden. Er fällt zudem in eine Zeit mit noch nicht sehr grossem Blattlausdruck.

Der Anbau von Sommer-Eiweisserbsen ist bis auf 700 m. ü. M. möglich. Geeignet sind mittelschwere und tiefgründige Böden mit guter Wassernachlieferung und einem pH-Wert über 6. Auf flachgründigen Böden entwickeln sich die jungen Pflanzen oft ungenügend. Durch die Beimischung von 20 kg Sommergerste pro Hektare verbessert sich die Standfestigkeit der Erbsen und sie können besser geerntet werden. 

Der Anbau von Winter-Eiweisserbsen nimmt immer mehr an Bedeutung, denn die modernen Sorten haben eine sehr gute Winterfestigkeit. Aber die Winter-Eiweisserbsen haben eine weniger gute Standfestigkeit als die Sommer-Eiweisserbsen. Also empfiehlt es sich, 20 bis 40 kg/ha Wintergerste beizumischen. Die Übernahme von einer Erbse-Gerste-Mischkultur durch die Mühlen muss im voraus abgesprochen werden.  

Ackerbohnen sind gegenüber Blattläusen etwas robuster als Eiweisserbsen. Ansonsten stellen sie ähnliche Ansprüche an den Boden wie die Eiweisserbsen. Der Anbau von Ackerbohnen ist auch auf schweren Böden mit pH über 7 möglich, also auch im Jura. Ackerbohnenkulturen eignen sich auch für niederschlagsreichere Gegenden. Beide Kulturen können Ende Februar bis Mitte März ausgesät werden. Sie ertragen im Frühjahr sogar Spätfröste bis minus 4 °C. Ackerbohnen sind bei den Mühlen aufgrund des Verarbeitungsaufwandes (harte Schale) jedoch weniger beliebt als Eiweisserbsen.

Für weiterführende Informationen siehe:
Merkblatt Biokörnerleguminosen auf einen Blick (FiBL-Shop)
Merkblatt Bioackerbohnen (FiBL-Shop)
Merkblatt Bioeiweisserbsen (FiBL-Shop)
Merkblatt Biosoja (FiBL-Shop)
Sortenliste Ackerkulturen und Futterbau (FiBL-Shop)