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Ansprechpartner

Martin Lichtenhahn

Martin Lichtenhahn
FiBL Beratung
Herrenhalde 80
3232 Ins

Tel. 032 313 44 60
Fax 032 313 44 62
Mobil 079 318 16 46
E-Mail
www.fibl.org

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Martin Koller

Martin Koller
Anbautechnik Gemüse/Zierpflanzen
Ackerstrasse
5070 Frick

Tel. 062 865 72 34
Fax 062 865 72 73
E-Mail
www.fibl.org

Kräuteranbau

Thymian im Topf

Der Biokräuteranbau ist vielgestaltig und arbeitsintensiv. Der grösste Anteil umfasst den Anbau von getrockneten Kräutern zur Verwertung in Tees, als Gewürze, Süsswaren, Kosmetik oder zu Heilzwecken. Der Anbau von getrockneten Kräutern erfolgt üblicherweise im Vertragsanbau. Viele der Biobetriebe befinden sich in den Bergzonen.
Der Anbau von geschnitten Frischkräutern wird, abgesehen vom Anbau für die Direktvermarktung, von hochspezialisierten Betrieben durchgeführt. An Bedeutung gewonnen hat in den letzten Jahren der Anbau von Topfkräutern. Ingesamt werden in der Schweiz über 100 verschiedene Kräuterarten für die verschiedensten Zwecke angebaut.
Wie beim biologischen Gemüseanbau werden die Pflanzen fast ausschliesslich über vorbeugende Massnahmen vor Krankheiten und Schädlingen geschützt. Die Selektion und die Züchtung von neuen Sorten spielen dabei eine wichtige Rolle. Entscheidend zum Fortschritt des Anbaus von Kräutern, welche zum Trocknen bestimmt sind, beigetragen haben Züchtungen von Charles Rey der ACW in Conthey (VS).

Fachorganisationen

  • Vereinigung für biologischen Kräuteranbau im Schweizer Berggebiet (VBKB), Mitgliedorganisation der Bio Suisse
    Präsident:
    Herr Martin Naeff
    Obere Hupp, 4634 Wisen SO
    Tel./Fax: 062 299 22 34
  • ArGe Bergkräuter: Die Dachorganisation für Schweizer Kräuteranbau
    Sekretariat:
    Haberrüti, 4953 Schwarzenbach
    Tel. 062 962 39 15
    E-Mail: bergkraeuter@no-spam.gmx.ch
  • Beratung Frisch- und Topfkräuter:
    Martin Lichtenhahn und Martin Koller, FiBL (siehe Kontaktdaten rechts)

Schriftliche Informationen

FIBL

Agridea Lindau

  • Datenblätter Heil- und Gewürzkräuter (Shop AGRIDEA Lindau; Artikelnummer PFL-012-OR, Ordner)
    Der Ordner gibt anhand von Informationen und Anbauanleitungen einen umfassenden Überblick über den Schweizer Kräuteranbau, von der Saatgutproduktion über den Anbau und die Ernte, bis zur Konservierung und Lagerung der Kräuter. Er richtet sich an Landwirtschaftsbetriebe, Gärtnereien, Vermehrungsbetriebe und weitere Interessierte. Inkl. Grundlagen für die Düngung der Gewürz- und Medizinalpflanzen. Zum Ordner können Nachversände abonniert werden.
  • Für alles ist ein Kraut gewachsen (Shop AGRIDEA Lindau; Artikelnummer PFL-014-ME)
    Merkblatt zum Heil- und Gewürzkräuteranbau. Das Merkblatt enthält eine Übersicht zu den Ansprüchen und zur Verwendung der wichtigsten Heilkräuter. Zudem sind Grundsätze zum Schweizer Kräuteranbau sowie zur Vermarktung, Verarbeitung und Lagerung beschrieben.