La betterave sucrière en bio

La demande de sucre de betterave bio diminue depuis quelques années. La culture biologique des betteraves sucrières est donc toujours plus confidentielle en Suisse. Toujours moins de producteurs ont la capacité de couvrir leurs frais de production à cause des innombrables heures de main-d’œuvre nécessaires pour le désherbage manuel.

La plus grande partie du sucre de betterave est écoulée dans l’industrie, et la quantité restante est emballée en sachets de 500 g et de 1 kg qui sont vendus au commerce de gros.