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Nous recherchons: des agriculteurs Bourgeon, des centres collecteurs Bourgeon et de moulins à céréales panifiables Bourgeon!
Nous recherchons des agriculteurs motivés pour répondre à la forte demande en céréales panifiables indigènes de qualité Bourgeon!
Il manque environ:
- 5‘000 ha de blé,
- 500 ha de seigle et
- 200 ha d’épeautre
(en calculant avec des rendements pour le blé et le seigle de 40 à 55 dt/ha et de 35 à 45 dt/ha pour l’épeautre).
Malheureusement, le réseau de centres collecteurs et de moulins qui reprennent des céréales panifiables Bourgeon est lacunaire. Chaque nouveau centre collecteur et chaque moulin est le bienvenu.
Prix de la céréale panifiable
Les prix agricoles de référence du blé et du seigle Bourgeon augmentent de deux francs les cent kilos, et le prix de l’épeautre Bourgeon ne change pas. Telles sont les décisions prises par la branche lors de la table ronde des prix organisée par Bio Suisse pour donner un signal positif pour l’augmentation de la production suisse de céréales panifiables Bourgeon.
Lors de la table ronde des prix organisée le 1er juillet 2011 par Bio Suisse, des représentants des producteurs, des transformateurs et des importateurs ont déterminé ensemble les prix agricoles de référence pour les céréales panifiables Bourgeon de la récolte 2011. Le prix du blé passe de 104 à 106 CHF/dt et celui du seigle de 93 à 95 CHF/dt, et l’épeautre de classe A reste au même prix de référence de 114 CHF/dt.
L’approvisionnement du marché Suisse avec des céréales biologiques du pays recèle encore un gros potentiel de développement. Pour l’année céréalière 2010/2011, la production suisse a en effet permis de couvrir 29% de la demande de blé, 22% de la demande de seigle et 49% de la demande d’épeautre.
L’augmentation des prix de référence des céréales panifiables Bourgeon est un nouveau signal positif pour tous les producteurs bio et pour les agriculteurs intéressés par la reconversion à l’agriculture biologique. La branche des céréales biologiques suisses soutient donc ainsi l’Offensive Bio lancée par Bio Suisse pour augmenter la production suisse en motivant de nouveaux domaines de grandes cultures à se reconvertir à l’agriculture biologique labellisée Bourgeon.
Bio Suisse s’engage pour des relations commerciales équitables tout au long de la filière de création de valeur ajoutée. En collaboration avec les producteurs, les transformateurs et les détaillants, son but est de continuer d’améliorer la qualité de la production suisse et d’augmenter le nombre de produits entièrement fabriqués avec des céréales panifiables biologiques suisses.
Culture | 2011 CHF/100 kg | 2010 CHF/kg |
|---|---|---|
Blé | 106 | 104 |
Seigle | 95 | 93 |
Épeautre A | 114 | 114 |
Conditions de prise en charge 2011 (94 Ko) pour les céréales panifiables Bourgeon
