Comment cultiver de l'esparcette

L’esparcette (Onobrychis sativa) est une plante fourragère et une légumineuse avec de bonnes valeurs nutritives. Cette plante contient des tanins condensés qui améliorent la mise en valeur des protéines chez le ruminant, et qui sont actifs contre les parasites gastro-intestinaux en les affaiblissant. L’affouragement d’esparcette entraîne donc une diminution de l’infection.

Dans ce projet Interreg, on cherche à améliorer la productivité des troupeaux par une meilleure maîtrise des parasites. Il s’agit de limiter l’utilisation des vermifuges de synthèse et ainsi d’améliorer l’image des productions concernées. Le projet vise à mieux connaître comment cultiver l'esparcette et comment l’affourager aux moutons, aux chèvres et aux chevaux pour réduire de manière naturelle les parasites intestinaux.

Ce projet franco-suisse dure de 2008 à 2011 ; en Suisse, il est conduit par Médiplant, avec la collaboration d’institutions telles que le FiBL et AGRIDEA Lausanne. 

Fiche technique Esparcette (520 KB) (AGRIDEA Lausanne, édition provisoire)

Pour plus d’informations sur le projet : http:www.agridea-lausanne.ch/pages/esparcette.html