Recommandations culturales pour le millet bio

Le millet est actuellement cultivé surtout en Russie et en Chine. En Suisse, la culture de cette céréale a été abandonnée pendant longtemps. Pour couvrir au moins en partie la demande de millet bio par la production suisse, la Haute école suisse d’agriculture, la coopérative Biofarm et l’Agroscope ART ont réactivé ces dernières années la culture du millet en Suisse. Pour 2010 le prix aux producteurs se monte, comme en 2009, à 143.– Fr./dt de millet non transformé franco centre collecteur. Le développement du marché suisse du millet bio passe par la coopérative Biofarm.

Les grains et les flocons de millet biologique produit en Suisse sont vendus exclusivement dans le commerce biologique spécialisé.

Le millet est une plante C4 comme la maïs, et elle a à peu près les mêmes exigences en matière de températures et de rotations culturales. Sa résistance à la sécheresse en fait une bonne candidate pour les régions sèches de Suisse romande.

Le millet se sème au début mai comme le maïs, mais sa période de végétation (100 jours) est beaucoup plus courte. Le millet se récolte généralement au début septembre. Les plantes atteignent environ un mètre de hauteur lorsque les conditions sont bonnes, mais la culture ne couvre jamais vraiment bien le sol. Le mauvais temps peut retarder le développement juvénile de la culture, et les mauvaises herbes mieux adaptées à notre climat – comme par exemple le bien connu panic pied de coq – prennent alors le dessus. De même, les adventices typiques des cultures de maïs comme les chénopodes, l’amarante, le galinsoga à petites fleurs et les renouées peuvent donner du fil à retordre au millet. Les parcelles infestées de mauvaises herbes ne conviennent donc pas pour la culture du millet. La herse étrille ne peut en effet pas être passée avant le stade 4-5 feuilles du millet: avant, les plantes sont trop mal enracinées. Le sarclage est possible.

Les moineaux sont les seuls ravageurs connus. Les rendements fluctuent entre 10 et 40 dt/ha pour une moyenne pluriannuelle de 20 dt/ha. En 2009, les 10 producteurs totalisant 15 ha ont obtenu un rendement moyen de 25 dt/ha.

Documentation :

Fiche technique "Millet" (179 Ko) (AGRIDEA, 2 pages)

Cordination des cultures et contrats de production :

Niklaus Steiner
Biofarm - Genossenschaft
Tél.: 062 957 80 52
steiner@no-spam.biofarm.ch
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