Conditions de base pour réussir la culture de betteraves à sucre bio

Entretien du sol en bon état
Il ne faut cultiver la betterave que sur des parcelles dont la structure du sol est excellente et dont le pH est maintenu suffisamment élevé (plus de 6.5) en recourant au chaulage si nécessaire. Si on utilise pour cela le Ricokalk, les apports de phosphore peuvent être répartis sur trois ans dans le Suisse-Bilanz. Après la récolte du précédent (le plus souvent une céréale), un déchaumage soigneux est nécessaire pour éliminer en particulier les adventices vivaces. Après le déchaumage, il y a en principe un apport d'engrais de ferme, puis un travail du sol en profondeur, la préparation du lit de semence et enfin le semis d'un engrais vert non hivernant. L'engrais vert semé est habituellement de la phacélia, ou un mélange de phacélia et de légumineuses, un mélange comprenant de la vesce, ou de la moutarde (pour autant qu'il n'y ait pas de colza dans la rotation des cultures).
Par la suite, aucune intervention mécanique susceptible de porter atteinte à la structure du sol ne doit avoir lieu. En particulier, si la parcelle a été ensemencée avec une culture dérobée plutôt qu’avec un engrais vert, il faut renoncer à récolter ou pâturer le fourrage si le sol n’est pas entièrement ressuyé. Lors de la préparation du sol avant le semis, éviter l’utilisation d’outils à prise de force, préférer les outils traînés.
Pour en savoir plus:
 Fiche technique "Betterave" (170 Ko) (Agridea, 10 pages, 171 KB)