Biokräuter

Bio-Kräuteranbau in der Schweiz

Schweizer Kräuter sind gefragt und die Nachfrage steigt weiter. Trotzdem ist der Kräuteranbau ein Nischenmarkt. Ein grosser Anteil umfasst den Anbau von getrockneten Kräutern zur Verwertung in Tees, als Gewürze, Süsswaren, Kosmetik oder zu Heilzwecken. Der Anbau von getrockneten Kräutern erfolgt üblicherweise im Vertragsanbau. Viele der Biobetriebe welche Trockenkräuter produzieren befinden sich in den Bergzonen.

Aber auch der Frischkräutermarkt ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Der Anbau von geschnitten Frischkräutern wird, abgesehen vom Anbau für die Direktvermarktung, von hochspezialisierten Betrieben durchgeführt. An Bedeutung gewonnen hat in den letzten Jahren auch der Anbau von Topfkräutern. Insgesamt werden in der Schweiz über 100 verschiedene Kräuterarten angebaut.

Informationen und Merkblätter zum Kräuteranbau

Termine:

  • Sitzung FG Kräuter: August 2017, gemeinsam mit dem Infotag Medizinalpflanzen 2017 von Agroscope (offen für alle Kräuterproduzenten)
  • Sitzung FG Kräuter: 7. Dezember 2017, Nachmittags in Langenthal (BE)

Vermarktung

Die Anbauplanung und Vermarktung kann über die Genossenschaften der ArGE Bergkräuter (Schweizerische Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des Kräuteranbaus im Berggebiet), über die VBKB (Vereinigung für biologischen Kräuteranbau im Schweizer Berggebiet) oder über eine eigene Vermarktung mit den verschiedensten Abnehmer abgewickelt werden. Im Bereich Frischkräuter dominieren grosse Produzenten. Sie planen mit dem Detailhandel den Anbau und übernehmen in weiten Teilen Lagerung, Aufbereitung und Logistik.

Kontaktadressen Trockenkräuter

Vereinigung für biologischen Kräuteranbau im Schweizer Berggebiet (VBKB), Mitgliedorganisation der Bio Suisse

Präsident: Herr Martin Naeff
Obere Hupp, 4634 Wisen SO
Tel./Fax: 062 299 22 34
E-Mail: martin.naeff@bluewin.ch

ArGe Bergkräuter: Die Dachorganisation für Schweizer Kräuteranbau

Sekretariat: Markus Gammeter
Haberrüti, 4953 Schwarzenbach
Tel. 062 962 39 15
E-Mail: bergkraeuter@gmx.ch

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