Marktakteure Biobrotgetreide

Der Knospe-Brotgetreidemarkt ist gut organisiert. Von biologisch gezüchtetem Saatgut bis hin zu gewerblichen Bäckereien sind motivierte Marktteilnehmer vorhanden, wenn auch in ungenügender Anzahl.

Die Bio Suisse koordiniert den Markt über den Bio Pool Brotgetreide. Ziel des Pools ist es sämtliche Mengen Schweizer Brotgetreide fair bei den Verarbeitern zu platzieren. Der Pool besteht aus einer Fachgruppe sowie aus der Preisrunde. Innerhalb beider Gremien besteht Gelegenheit für den Austausch zwischen den Marktteilnehmern.

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