Merkblatt «Jungpflanzenregelung im Bioobst- und -beerenanbau» 

Mit Spezialitäten punkten und ProSpecieRara-Tafeläpfel anbauen

Nach dem bisherigen Erfolg möchte Coop seinen Kundinnen und Kunden auch im Herbst/Winter 2017/18 ein reichhaltiges ProSpecieRara-Apfelsortiment anbieten. Zusätzliche Apfelproduzenten werden gesucht.

Im Rahmen des gemeinsamen Projektes «Traditionelle Sorten neu entdecken» von Coop, ProSpecieRara (PSR), und Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL haben einige Pionierproduzenten in den letzten Jahren Tafelobst von seltenen Apfelsorten für den Verkauf in einigen Coop Filialen geliefert.

Sind Sie als Produzent interessiert?
Für die kommende Verkaufssaison sind nachfolgend die notwendigen Produzenteninformationen zusammengefasst:
Produzenteninformationen (206.3 KB) 

Zusätzlich will Coop das ProSpecieRara-Angebot auch bis in die Frühlingsmonate verlängern. Das Projektteam optimiert das angebotene ProSpecieRara-Apfelsortiment mehr in Richtung Lagersorten. Letztes Jahr wurde die Sorte Glockenapfel neu ins Sortiment aufgenommen, welche im Februar als «Apfelsorte des Monats» den PSR-Apfelmarkt beherrscht hat. Im Lagersortenbereich besteht jedoch noch grösseres Ausbaupotenzial. Im dreijährigen Lagerversuch haben die Sorten Fraurotacher, Stäfner Rosen, Edelchrüsler und Thurgauer Borsdorfer sehr gute Lagerungsfähigkeiten gezeigt. Nach der Auslagerung im März-April – unter kontrollierter Atmosphäre – wiesen sie noch ihr sortentypisches Aroma und eine gute Festigkeit auf. Bis Ende Februar überzeugen auch Adamsparmäne, Berlepsch und Spatzehöfler geschmacklich sehr, insbesondere hinsichtlich Aroma, Zucker-Säure-Verhältnis, Saftigkeit und Festigkeit.

Aus der Sicht des Landwirts sind gute und regelmässige Erträge, eine Robustheit gegenüber Krankheiten sowie gute Baumeigenschaften von zentraler Bedeutung. Diese Sortenaspekte werden durch Betriebsbefragungen und Baumbonituren regelmässig über mehrere Jahre durch das FiBL erhoben. Die Ergebnisse sind Grundlage für eine möglichst wirtschaftliche Produktion unserer seltenen Sorten, was deren Angebot im Markt langfristig sichert:
Zwischeneinschätzung 2017 der Sorteneignung der geprüften PSR–Sorten  (195.7 KB)

 

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: 11.08.2017

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