Akteure
Bio Suisse setzt für Ihre Milchproduzenten eine Pflichtmitgliedschaft in einer der sechs anerkannten Produzentenorganisationen voraus:
- Verein Bio-Lieferanten Emmi-Biedermann
- Berner Biomilch Gesellschaft
- PV SUISSE Biomilch
- PMO Züger/Forster
- Progana
- Biomilchring ZMP
Ab 2020 wird mit höheren Milchmengen gerechnet. Daher haben die Produzentenorganisationen verschiedene temporäre Massnahmen getroffen. Jene Produzenten, welche im 2020 den Vollknospe-Status erreichen, können u.a. auf eine Warteliste gesetzt werden.
Produzenten, welche an einer Umstellung interessiert sind, sollten sich unbedingt im Vorfeld mit einer der anerkannten Produzentenorganisationen in Verbindung setzen und über die zukünftige Abnahme ihrer Bio-Milch Informationen einholen.
Abnehmer
Der grösste Abnehmer ist die Emmi Gruppe, zu der auch Molkerei Biedermann gehört. Zudem gibt es viele kleinere Molkereien und Käsereien, die das Marktpotenzial entdeckt haben und vermehrt auf Bio-Qualität setzen.
Zu einem der wichtigsten Verarbeit gehört unter anderem Elsa, die jedoch nicht von Bio Suisse lizenziert ist und ein breites Bio-Sortiment von Frischmilch-Produkten für Migros herstellt.
Einige weitere Verarbeiter:
Grosshandel
Es gibt einige Grossisten, die sich auf das Biosortiment spezialisieren und vor allem Fachgeschäfte und die Gastronomie mit Bioprodukten beliefern. Dazu gehören z. B.
- Bio Partner
- Bio Service F. Lauper SA
- Pico Bio AG
- Biofrischdienst Horai AG
Detailhandel
Coop führt seit 1993 Bio-Produkte im Sortiment und ist einer der wichtigsten Partner von Bio Suisse, der klar auf das Knospe-Label setzt. Mit einer Milliarde Umsatz im 2016 ist er auch der grösste Bio-Anbieter in der Schweiz.
Coop führt seit 1993 Bioprodukte im Sortiment und ist einer der wichtigsten Partner von Bio Suisse, der mit dem Naturaplan Eigenmarken-Sortiment klar auf das Knospe-Label setzt. Der Umsatz mit Bioporodukten stieg bei Coop 2019 um 8.4% auf CHF 1,8 Milliarden.
Die Migros baut ihr Angebot an nachhaltigen Produkten stetig aus. 2019 stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmittel um 6.3% auf CHF 1.049 Milliarden.
Eine interessante Auswahl an Schweizer Bioprodukten führen auch die Manor und der Bio-Fachhandel im Sortiment.
Letzte Aktualisierung dieser Seite: 02.04.2020