Aktuelle Marktsituation
Dez 2023 | Dez 2022 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
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Biomilchproduktion | 22'382 t | 23'194 t | - 812 t | - 3.5 % |
Bioanteil an der | 8.3 % | 8.5 % | - 0.18 pp | / |
Biomilchverwertung | 19'849 t | 20'424 t | - 575 t | - 2.8 % |
Absatz Biomilchprodukte | 102 % | 100 % | / | 2.0 % |
Produzentenpreis | 92.50 Rp./kg | 93.65 Rp./kg | - 1.15 Rp./kg | - 1.2 % |
Preisdifferenz konv. | 16.64 Rp./kg | 15.43 Rp./kg | + 1.22 Rp./kg | + 7.9 % |
KW | KW | Veränderung | Veränderung | |
Bio-Butterlager | 195 t | 172 t | + 23 t | + 13.4 % |
Erhebung Milchpreise via neuem Datenportal vom BLW, kleine Abweichungen zu pblizierten Milchpreisen vom Vorjahr möglich.
Produktion: Im Dezember 2023 wurden gegenüber dem Vorjahresmonat (-3.5 %) etwas weniger Biomilch produziert. Der Bio-Anteil an der gesamten Milchproduktion liegt mit 8.3 % auf Vorjahres-Niveau. Die Produzentenpreise für Biorohmilch liegen im Dezember 2023 gegenüber dem Vorjahresmonat mit 92.50 Rappen pro Kilo etwas unterhalb vom Vorjahr (-1.15 Rp/kg). Der Preis für konventionelle Milch sank im Vergleich zum Vorjahresmonat stärker (- 2.36 Rp/kg). Die Preisdifferenz zwischen Bio und konventionell erhöht sich von 15.43 Rappen im Dezember 2022 auf 16.64 Rappen im Dezember 2023.
Verwertung: Die Biomilchverwertung ist im Dezember 2023 gegenüber dem Vorjahresmonat um 2.8 % gesunken. Zu Biomilchprodukten wurden 19’849 Tonnen Milch verarbeitet. Die Butterbestände im Tiefkühllager liegen KW 5 auf 195 Tonnen, dass sind 23 Tonnen (+13.4%) höher als in der Vorjahreswoche.
Handel und Konsum: Im Detailhandel finden Biomilchprodukte einen guten Absatz. Der Umsatz ist im Schweizer Detailhandel 2022 liegt mit 403 Mio. CHF und einem Bio-Anteil von 11.7% auf einem stabilen Niveau. Im Dezember 2023 liegt der Absatz von Bio-Milchprodukten deutlich oberhalb vom Vorjahr mit +2.0%.
Letzte Aktualisierung dieser Seite: 22.12.2023