Getreide

Für den Bioanbau empfohlene SortenErnte 2024

Sorte	Ertrag	Backqualität	Proteingehalt	Bodenbedeckung	Standfestigkeit	Auswuchs	Gelbrost	Braunrost	Septoria	Fusarium	Hektolitergewicht	Frühreife	Halmlänge	Begrannt	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Winterweizen (Bio Mahlweizen Knospe CH) Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht) In der Handelsklasse «Bio Mahlweizen Knospe CH» werden Sorten der Swiss Granum TOP und der besten Klasse I zusammengefasst. Die auf dieser Liste empfohlenen Sorten werden von allen Sammelstellen angenommen. Alle nicht in dieser Handelsklasse aufgeführten Sorten können nur in Absprache mit den Abnehmern angebaut werden, sofern Biosaatgut verwendet wird. Für Speisezwecke wird nur Getreide von Vollknospe-Betrieben übernommen.
Baretta (Letztes Jahr)	++	Ø	Ø	+	++	-	++	++	++	+	Ø	spät	m	Nein	2018	Kat. I	Agroscope/ DSP	Rundum gesund mit gutem Ertrag, für gut mit Stickstoff versorgte Böden.
Bodeli	Ø	++	++	+	++	+	+	++	Ø	+	+	früh	l	Ja	2023	Kat. II	Agroscope/ DSP	Begrannter, frühreifer Winterweizen mit sehr guter Backqualität.
Montalbano	++	Ø	Ø	Ø	++	++	+++	++	Ø	++	+	spät	m	Ja	2021	Kat. II	Agroscope/ DSP	Rundum gesund mit gutem Ertrag, für gut mit Stickstoff versorgte Böden.
Piz Nair	Ø	++	+++	+	++	+	++	+	Ø	Ø	++	früh, mittel	m	Nein	2023	Kat. II	Agroscope/ DSP	Mittelfrüher Weizen mit hohen Proteinwerten.
Pizza	++	Ø	Ø	+	Ø	+	Ø	--	-	++	+++	spät	l	Nein	2015	Kat. I	gzpk	Bioverita zertifiziert Sehr gute Unkrautunterdrückung ab Ährenschieben, auswuchsfest, für mittlere N-Versorgung.
Prim	Ø	++	++	+	Ø	+	Ø	Ø	+	Ø	++	früh	l	Nein	2021	Kat. I	gzpk	Bioverita zertifiziert. Qualitätsbetonter Einzelährentyp, rote Abreife, für extensive bis gut versorgte Böden.
Rosatch	+	+	++	+	++	+	+	+	Ø	++	+++	spät	m	Ja	2019	Kat. II	Agroscope/ DSP	Sehr hohe Feuchtkleber- und Proteingehalte, weicher Kleber.
Runal	Ø	++	+++	++	+	+	+	--	-	-	++	mittel	m	Nein	1995	Kat. II	Agroscope/ DSP	Eine der besten Backqualitäten. Sehr hoher Feuchtglutengehalt, empfohlen für gute, eher trockene Standorte, v.a. in der Westschweiz.
Tengri	Ø	++	++	+	-	++	Ø	-	+	+	+++	spät	l	Nein	2007	Kat. I	gzpk	Bioverita zertifiziert. Interessant als Mischungspartner zu Wiwa, für mittlere N-Versorgung.
Wital	++	Ø	Ø	+	Ø	+	+	+	+	Ø	++	früh	l	Nein	2022	Kat. I	gzpk	Bioverita zertifiziert: Sorte mit gutem Ertragspotential, weitgehend gesund, für gut mit Stickstoff versorgte Böden.
Wiwa	Ø	+	+	+	Ø	++	-	--	+	++	+++	spät	l	Nein	2005	Kat. I	gzpk	Bioverita zertifiziert. Seit Jahren Hauptsorte im Biolandbau. Im Frühjahr oft helle, gelbe Blattspitzen, für mittlere bis gute versorgte Standorte, auswuchsfest.

Sorte	Ertrag	Backqualität	Proteingehalt	Bodenbedeckung	Standfestigkeit	Auswuchs	Gelbrost	Braunrost	Septoria	Fusarium	Hektolitergewicht	Frühreife	Halmlänge	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Sommerweizen (Bio Mahlweizen Knospe CH) Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht) In der Handelsklasse «Bio Mahlweizen Knospe CH» werden Sorten der Swiss Granum TOP und der besten Klasse I zusammengefasst. Die auf dieser Liste empfohlenen Sorten werden von allen Sammelstellen angenommen. Alle nicht in dieser Handelsklasse aufgeführten Sorten können nur in Absprache mit den Abnehmern angebaut werden, sofern Biosaatgut verwendet wird. Für Speisezwecke wird nur Getreide von Vollknospe-Betrieben übernommen.
Diavel	++	+++	+++	Ø	+	Ø	Ø	+++	+	+	++	früh	m	2019	Kat. II	Agroscope/ DSP	Im Herbst gesät, niedrigere Proteinqualität.

Sorte	Ertrag	Backqualität	Proteingehalt	Bodenbedeckung	Standfestigkeit	Auswuchs	Gelbrost	Braunrost	Septoria	Fusarium	Hektolitergewicht	Frühreife	Halmlänge	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Winterweizen (Futterweizen und übrige Klassen) Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht) Umstellbetriebe können ihren Mahlweizen und Dinkel nicht an den Sammelstellen abgeben, ausser sie haben einen Vertrag. Umstellbetriebe sollen vor allem Futterweizen anbauen. Auch Gerste, Hafer oder Triticale ist möglich. Die Mengen sind jedoch beschränkt, deshalb ist vor dem Anbau die Abnahme zu klären.
Ataro	++	--	Ø	+	-	+	-	--	-	-	+++	spät	l	2004	Kat. I	gzpk/ Sativa	Bioverita zertifiziert. Für Knospe-Betriebe auch als Flockenweizen in Vertragsanbau, für Standorte mit durchschnittlicher Nährstoffversorgung.
Bernstein (letztes Jahr)	+++	-	--	++	++	Ø	++	+	+	+	++	spät	l	2019	Kat. III	Syngenta Seeds	Für Standorte mit guter Nährstoffversorgung. Futterweizensorte mit sehr guten Resistenzen und hohem Hektolitergewicht, deshalb auch geeignet als Flockenweizen.
Ludwig	+++	---	--	+	Ø	Ø	Ø	-	Ø	Ø	++	mittel	l	2004	Kat. III	Probstorfer AT	Für Umsteller an Standorten mit durchschnittlicher Nährstoffversorgung als Futterweizen. Für Knospe-Betriebe eher als Flockenweizen in Vertragsanbau.
Poncione	+++	-	--	+	+	Ø	+	Ø	++	-	+	spät	l	2020	Kat. II	Agroscope/ DSP	Für Standorte mit guter Nährstoffversorgung, gute Standfestigkeit.
Spontan	+++	-	--	+	++	Ø	Ø	Ø	++	+	+	mittel	m	2020	Kat. II	Agroscope/ DSP	Für Standorte mit guter Nährstoffversorgung, sehr gute Standfestigkeit.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Korn/Dinkel Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht) Produzenten und Produzentinnen von Dinkel müssen mit dem Abnehmer die Sortenfrage klären. Die Interessengemeinschaft (IG) Dinkel vermarktet unter dem Label «Urdinkel» nur die Sorten Oberkulmer und Ostro, produziert in den angestammten Dinkelanbaugebieten. Für die Biovermarktung werden auch die Sorten aus der Züchtung von gzpk als echte Dinkel anerkannt und aus der ganzen Schweiz übernommen.
Copper	2020	Kat. I	gzpk/ Sativa	Bioverita zertifiziert. Rotkorntyp. Vitale und wüchsige Pflanze, gute Blatt- und Ährengesundheit. Gute Standfestigkeit und hohe Gelbrostresistenz. Gute Verarbeitungsqualität, etwas festere, dinkeltypische Teige.
Edelweisser	2020	Kat. I	gzpk/ Sativa	Bioverita zertifiziert. Schneeweisse Ähre, sehr frühreif, standfest und ertragsstark. Gute Ährengesundheit, allgemein gute Resistenzen ausser Braunrost, für mittlere Lagen. Gute Verarbeitungsqualität, weicher, dinkeltypischer Teig.
Flauder	2022	Kat. I	gzpk/ Sativa	Bioverita zertifiziert. Einziger Wechseldinkel (kann im Herbst als auch im Frühjahr angesät werden), Weisskorntyp.
Gletscher	2020	Kat. I	gzpk/ Sativa	Bioverita zertifiziert. Weisskorntyp. Top gesund in Ähre und Blatt. Spätere Abreife, wüchsig, ertragsstark, ertragstreu und auswuchsfest. Für bessere Lagen. Hohe Gelbrostresistenz. Sehr weicher, dinkeltypischer Teig.
Oberkulmer Rotkorn	1948	Kat. X	k.A.	Durch IG Dinkel als Urdinkel vermarktet. Ertragspotenzial und Standfestigkeit geringer als bei neuen Sorten. Sehr hoher Proteingehalt.
Ostro	1978	Kat. X	k.A.	Durch IG Dinkel als Urdinkel vermarktet. Ertragspotenzial und Standfestigkeit geringer als bei neuen Sorten, jedoch etwas besser als bei Oberkulmer Rotkorn. Anfällig auf Gelbrost. Sehr hoher Proteingehalt.
Polkura	2022	Kat. II	Agroscope/ DSP	Sehr frühreif, standfest und ertragsstark, allgemein gute Resistenzen, dinkeltypischer Teig.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Winterroggen Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
Elias	2023	Kat. III	Langstrohige Populationssorte.
Matador (letztes Jahr)	2002	Kat. III	Populationssorte, mittleres Ertragspotenzial, mittlere Pflanzenlänge, etwas anfällig auf Braunrost, gute Standfestigkeit, allgemein Auswuchsgefahr bei Roggen.
Recrut	2002	Kat. III	Populationssorte mit mittlerem Ertragspotenzial. Geeignet für leichte Böden. Relativ langstrohig. Gute Standfestigkeit. Gute Mutterkornresistenz und mittlere bis gute Resistenzen gegen Mehltau und Braunrost, mittlere Anfälligkeit für Rhynchosporium, allg. Auswuchsgefahr bei Roggen (Populationssorten).

Sorte	Begrannt	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Emmer Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
Lux	Ja	2009	Kat. III	Sativa-Rheinau	Weisser Spelz, gute Unkrautunterdrückung. Behaarung der Blätter, daher weniger Probleme mit Getreidehähnchen. Geringe Standfestigkeit. Nur für extensiven Anbau geeignet. Nicht ausreichend winterhart. Aussaat erst ab Januar. Gute Backqualität, harte, glasig-rote Kerne; hohes Wasseraufnahmevermögen, sehr aromatisch.
Sephora	Ja	2019	Kat. I	gzpk	Brauner Spelz, bedingt winterhart, lange Halme mit guter Standfestigkeit, gute Unkrautunterdrückung, für mittlere bis extensive Lagen. Verbesserte Krankheitsresistenzen gegenüber Lux. Bioverita zertifiziert.

Sorte	Anzahl Zeilen	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Wintergerste Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
KWS Higgins	sechs	2019	Kat. III	Lange, mittel-späte Sorte mit durchschnittlicher Standfestigkeit, gute Blattgesundheit, Helminthosporium mittel.
KWS Orbit	sechs	2019	Kat. III	Mittel-lange, mittel-späte Sorte, Helminthosporium mittel, gute Standfestigkeit.
Maltesse	zwei	2019	Kat. III	Mittel-späte, kurze Sorte, gute Standfestigkeit, Helminthosporium gut.
SU Celly	zwei	2023	Kat. III	Sehr frühreife, kurze Sorte, mittel-gute Standfestigkeit, Helminthosporium gut, überdurchschnittlicher Ertrag unter Extensobedingungen.
SU Laubella	zwei	2023	Kat. III	Mittelfrühe, kurze Sorte mit sehr guter Helminthosporium und Rynchosporium Toleranz, durchschnittlicher Ertrag unter Extensobedingungen.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Sommergerste (Futtergerste) Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
KWS Atrika	2015	Kat. III	Zweizeilig. Sehr hohes Ertragspotenzial. Sehr gute Standfestigkeit. Gute Resistenzeigenschaften. Mittlerer bis kurzer Wuchs.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Braugerste Saatgutverfügbarkeitsstufe 2 (Bio = Regel)
Quench	2013	Kat. III	Braugerste. Besonders geeignet für den Anbau im Berggebiet (drei Jahre Bioprüfung durch GranAlpin). Guter Ertrag und geringe Anfälligkeit auf Schwarzrost, Netz- und Blattflecken.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Winterhafer Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
Eagle	2019	Kat. III	Eignung als Speisehafer, Vertragsanbau.
KWS Snowbird	2022	Kat. III	Eignung als Speisehafer, Vertragsanbau, früh, Spelzenfarbe weiss.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Bemerkungen
Sommerhafer Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
Canyon	2014	Kat. III	Eignung als Speisehafer, Vertragsanbau, Gelbhafer. Sehr hohes Ertragspotenzial. Mittelfrüh. Sehr langstrohig. Mittlere bis schwache Standfestigkeit. Mittlere bis gute Grünschnitteignung. Gute Resistenz gegen Mehltau. Mittlerer Proteingehalt.
Husky	2014	Kat. III	Wird neu auch als Speisehafer übernommen, Vertragsanbau. Weisshafer. Gutes Ertragspotenzial. Früh. Langstrohig. Mittlere Standfestigkeit. Mittlere bis gute Grünschnitteignung. Gute Resistenz gegen Mehltau. Hoher Proteingehalt.

Sorte	Aufnahmejahr	Züchtungsmethode	Züchter	Bemerkungen
Wintertriticale Saatgutverfügbarkeitsstufe 1 (Bio = Pflicht)
Balino	2020	Kat. III	k.A.	Sehr hohe Erträge und Hektolitergewichte. Mittel bis spät, mittlere Länge, sehr gute Resistenzeigenschaften, besser als Larossa bei Septoria.
Larossa (letztes Jahr)	2014	Kat. III	k.A.	Hohes Ertragspotenzial. Sehr früh. Mittel bis lange Pflanzen. Gute Resistenzeigenschaften, unter anderem auch gegen Gelbrost, mittel bei Septoria.
TRIPANEM	2016	Kat. I	gzpk/ Sativa	Nischensorte, kann als Brotgetreide angebaut werden, Vertragsanbau empfohlen. Starke Anfangsentwicklung, gute Unkrautunterdrückung. Auch geeignet für den Mischanbau mit Wintererbsen. Standorte mit hoher N-Verfügbarkeit sollten gemieden werden, Bioverita zertifiziert.

Legende

+ + + sehr gut
+ +    gut
+     mittel bis gut
Ø      mittel
–       mittel bis schwach
– –    schwach
– – – sehr schwach
Kat. Züchtungskategorie

Frühreife: f = früh, m = mittel, mf = mittelfrüh, s = spät

Halmlänge: k = kurz, m = mittel, l = lang

Septoria: Septoria-Komplex (S.nodorum & S.tritici)

Wintergerste:

Sechszeilig: Allgemein etwas höhere Erträge und etwas tiefere Hektolitergewichte als zweizeilige Gerste (in der Regel als Reinkultur angebaut)
Zweizeilig: Allgemein etwas höheres Hektolitergewicht und etwas tiefere Erträge als sechszeilige Sorten (in der Regel in Mischkultur mit Erbsen)

Anmerkungen

Es sind nur Sorten aufgeführt, die in einem nationalen Sortenkatalog aufgenommen und somit in Europa handelbar sind und von denen Biosaatgut in der Schweiz erhältlich ist. Alle Winterweizensorten wurden biogeprüft. Dinkel und Gerste werden nach Bedarf biogeprüft (momentan sistiert), alle anderen Getreidesorten sind nicht biogeprüft. Bei nicht biogeprüften Sorten werden die Empfehlungen aus der empfohlenen Sortenliste von Swissgranum übernommen.

Für die Aufnahme von neuen Sorten ist die Fachgruppe Ackerkulturen der Bio Suisse zuständig. Diese arbeitet die Sortenempfehlungen jährlich zusammen mit Agroscope, FiBL, Swisssem und Sortenvertretern aus. Als Grundlage dienen die von Agroscope und DSP Delley erarbeiteten Resultate der Sortenversuche unter Biobedingungen (Durchschnittswerte der Exaktversuche aus drei Jahren Prüfung) und die Praxisversuche des FiBL (zweijährige Streifenversuche).

Preise und Übernahmebedingungen für Brot- und Futtergetreide aus Bioanbau sind unter bioaktuell.ch > Markt zu finden.

Züchtungsmethode

Gemäss Weisung «Vermehrungsmaterial» haben biogezüchtete Sorten gegenüber Sorten aus konventioneller Zucht Vorrang. Zur Orientierung werden die Sorten einer von fünf Kategorien zugeteilt:

Kat I: Sorten aus zugelassenen biologischen Pflanzenzüchtungsprogrammen (z. B. Bioverita) oder vergleichbarer Züchtung
Kat. II: Sorten aus Züchtungen für den biologischen Landbau, welche die Anforderungen an die biologischen Pflanzenzüchtungsprogramme nicht vollständig erfüllen, keine kritischen Züchtungstechniken verwenden und mindestens teilweise unter biologischen Bedingungen selektiert wurden. Die Sorten müssen unter biologischen Bedingungen geprüft worden sein.
Kat. III: Sorten aus konventioneller Züchtung oder Sorten ohne Deklaration der Zuchtmethoden
Kat. IV: Sorten aus Züchtungsprogrammen mit kritischen Züchtungsmethoden
Kat. X: Alte Sorten und Herkünfte (z. B. ProSpecieRara-Sorten, Konservationssorten, Nischensorten, Hofsorten, Wildformen), die dem Erhalt der Agro-Biodiversität dienen.

Bioverita zertifizierte Biozüchtung

Informationen zu den Bioverita zertifizierten Sorten stehen unter folgender Adresse zur Verfügung: bioverita.ch > Sortenliste > Sortenliste Getreide und Futterpflanzen

Saatgutverfügbarkeit

Im Biolandbau darf nur Saatgut aus biologischer Vermehrung (Biosaatgut) verwendet werden. Die Versorgung mit Biosaatgut ist gesichert. Getreide ist grundsätzlich in Stufe 1 eingeteilt. Spezialitäten, die nicht in Bioqualität verfügbar sind, benötigen eine Ausnahmebewilligung. Auf konventionellem Getreidesaatgut wird eine Lenkungsabgabe erhoben, wenn es für den Bioanbau bewilligt wird. Beim Inlandsaatgut bezahlen die Vermehrungsorganisationen die Lenkungsabgabe (Preisdifferenz zwischen Bio und konventionellem Saatgut) in den Biosaatgutfonds ein, beim Importsaatgut die Saatguthändler.

Weitere Informationen zu Einstufung und Verfügbarkeit aller Arten und Sorten finden Sie auf der Webseite organicXseeds.com oder direkt bei der Saatgutstelle. Anträge zur Verwendung von konventionellem Saatgut müssen via diese Webseite gestellt werden.

Kontaktadresse

Biosaatgutstelle
Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL
Ackerstrasse 113, 5070 Frick,
Tel. 062 865 72 08
teambiosaatgut(at)fibl.org

bioaktuell.ch > Pflanzenbau > Biosaatgut

Bezugsquellen für Getreidesaatgut

Mühle Rytz AG
CH-3206 Biberen
Tel. 031 754 50 00
mail(at)muehlerytz.ch, muehlerytz.ch

Otto Hauenstein Samen AG
Bahnhofstrasse 92, CH-8197 Rafz
Tel. 044 879 17 18
info(at)hauenstein.ch, hauenstein.ch

Sativa Rheinau AG
Klosterplatz, CH-8462 Rheinau
Tel. 052 304 91 60
sativa(at)sativa-rheinau.ch, sativa-rheinau.ch

UFA-Samen-fenaco
Sämereienzentrum Niderfeld, CH-8401 Winterthur
Tel. 058 433 76 00
feldsamen(at)fenaco.com, ufa-samen.ch

Eric Schweizer AG
Postfach 150, 3602 Thun
Tel. 033 227 57 21
info(at)ericschweizer.ch, ericschweizer.ch

Samen STEFFEN AG
Industriestrasse 6, 4806 Wikon
Tel. 062 746 88 99
order(at)samensteffen.ch, samensteffen.ch

Impressum

Herausgeber
Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL
Ackerstrasse 113, 5070 Frick, Schweiz
info.suisse(at)fibl.org, fibl.org

Bio Suisse
Peter Merian-Strasse 34, 4052 Basel
bio(at)bio-suisse.ch, bio-suisse.ch

Sortenempfehlungen
Fachgruppe Ackerkulturen Bio Suisse, Ausschuss Saatgut (Hansueli Dierauer, Ruedi Vögele); in Zusammenarbeit mit Lilia Levy (Agroscope), Michael Locher und Herbert Völkle (gzpk), Christoph Barendregt und Karl Heinz Camp (DSP), Christof Rüfenacht (Swisssem), Hans-Georg Kessler (biofarm) Saatguthandel und Mühlen.

Autoren
Hansueli Dierauer FiBL, Lilia Levy, Agroscope

Redaktion
Serina Krähenbühl, FiBL

Bezug
sortensuche.bioaktuell.ch