100%-Biofütterung – Projekt Bioschwein 100.0

Die Einführung einer 100%-Biofütterung bei Schweinen wird seit langem diskutiert und wurde bereits mehrfach verschoben. Mit dem Projekt Bioschwein 100.0 wurde untersucht, wie sich eine 100%-Biofütterung auswirkt.

Im Fokus standen die Leistung und Fettqualität bei Mastschweinen, die Verarbeitung, die Produktqualität sowie die sensorische Akzeptanz bei Konsumentinnen und Konsumenten. Auch Genotyp-Futter-Interaktionen wurden untersucht, so dass im Projekt die Prozesskette für Schweinefleisch vollständig unter die Lupe genommen werden konnte. Das Projekt wurde vom FiBL zusammen mit Agroscope, Suisag und HAFL von März 2017 bis November 2020 durchgeführt.

Auf den folgenden Seiten werden alle Projektergebnisse der durchgeführten Versuche (Module) im Detail dargestellt.