Biobaumnüsse
Das Angebot an Biobaumnüssen ist in der Schweiz noch gering. Im Jahr 2022 waren es total 80 Tonnen, wobei der Bioanteil rund 12 Tonnen ausmacht.
Die Bio-Baumnüsse werden vor allem über den Direktverkauf abgesetzt. Auch geht ein Teil an den Handel oder wird für die Ölherstellung eingesetzt. Da die meisten Biobaumnuss-Bäume noch jung sind, und deshalb noch nicht im Vollertrag, werden die Erträge in den nächsten Jahren stark zunehmen. Bio Suisse empfiehlt deshalb den Bio-Baumnuss-Produzent:innen, frühzeitig das Gespräch mit potenziellen Abnehmern zu suchen.
Im Jahr 2021 wurde für Biobaumnüsse erstmals ein Vermarktungskonzept erarbeitet sowie Richtpreise mit der Branche verhandelt. Das Vermarktungskonzept umfasst unter anderem die Qualitätsanforderungen sowie Toleranzbestimmungen für Biobaumüsse.
