Direktverkauf von Rindfleisch

(27.01.2017) Wann

  • Freitag, 27. Januar 2017, 9.30 bis 15.30 Uhr

Wo

Widerzellstr. 36, Barenberg, 8608 Bubikon

Was

Direktverkauf von Rindfleisch www.meilibeef.ch , aus 8 Jahren Erfahrung
Es handelt sich um einen grünlandbasierten Weidemastbetrieb (5.7ha), der ohne Mais und Kraftfutter Rindfleisch mit Mastremonten produziert. Es werden 30 Weidemastrinder mit Alpung gehalten und pro Jahr 20 Tiere direkt vermarktet. Folgende Erfahrungen und Themen werden behandelt: Aufbauphase, Internetauftritt, Qualität Schlachtkörper und Fleisch, Produktionszahlen, Buchhaltungszahlen, Vollkostenrechnung, Vorgaben für Schlachthof und Metzger, Preisbildung, Kalkulation pro Tier, Investitionen, Mischpaket ja/nein, Konkurrenzanalyse, Kundenbindung, Mutterkühe oder Weidemast im Vergleich, Betriebsbesichtigung, Taxation schlachtreife Tiere.

Programm (292.1 KB)

Auskunft

Eri Meili, FiBL, siehe Kasten rechts nebenan

Anmeldung

FiBL-Kurssekretariat, siehe Kasten rechts nebenan

 

 

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