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Bio Suisse
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Die Plattform der Schweizer Biobäuerinnen und Biobauern

Biotafelkernobst

Markt

2022 wurden rund 599 ha Bioäpfel und 131 ha Biobirnen angebaut. Diese Fläche umfasst sämtliche Knospe Betriebe inklusive Umsteller, sowie Betriebe, welche nach der Bio-Verordnung produzieren.

2022 betrug der Lagerbestand Bio-Tafeläpfel Ende Oktober fast 7'700 Tonnen. Diese Rekordernte wird bis zum Sommer abverkauft sein, die Nachfrage nach Biotafelkernobst ist gross.

Verfügbarkeit

Monatlich erhebt Swisscofel die verfügbaren Lagermengen an Tafelkernobst. Bio Suisse verfasst anhand der Zahlen einen monatlich veröffentlichten Lagerkommentar:

Die Fläche an Biokernobst wächst stetig. So auch die Nachfrage, der Bioanteil im Detailhandel wuchs von 18.3% im 2021 auf 19.3% im 2022.
Diese hohe Nachfrage führt dazu, dass Tafelkernobst, welches von Umstellungsflächen dazukommt, abgesetzt werden kann. Die Nachfrage kann jedoch auch schnell einbrechen. Daher sollten sich umstellinteressierte Betriebe zwingend vor der Umstellung mit Abnehmern und Bio Suisse absprechen.

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Richtpreise

Die Preise für Biotafelkernobst verhalten sich seit mehreren Jahren stabil. Die Produzenten-Richtpreise für den Handel werden jährlich von der Fachgruppe Obst (Bio Suisse) und Vertretern des Schweizer Gross- und Detailhandels vereinbart.

Akteure

Handelspartner finden Sie hier.

Kernobstbeiträge

Jährlich werden Knospe-Kernobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobstmarktes eingesetzt werden, eingezogen. Hier finden Sie das entsprechende Reglement und eine Erläuterung der Verwendung der Gelder gemäss Beitragsreglement.

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Marktspiegel

Marktspiegel Obst (1.5 MB)

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: 10.11.2023

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