Aktuelle Marktsituation
| Feb 2024 | Feb 2023 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
|---|---|---|---|---|
Biomilchproduktion | 22'971 t | 22'329 t | 642 t | 2.9 % |
Bioanteil an der | 8.3 % | 8.3 % | - 0.01 pp | / |
Biomilchverwertung | 21'104 t | 20'189 t | 915 t | 4.5 % |
Absatz Biomilchprodukte | 94 % | 100 % | / | - 6.0 % |
Produzentenpreis | 87.69 Rp./kg | 88.37 Rp./kg | - 0.68 Rp./kg | - 0.8 % |
Preisdifferenz konv. | 16.35 Rp./kg | 12.86 Rp./kg | + 3.49 Rp./kg | 27.2 % |
KW | KW | Veränderung | Veränderung | |
Bio-Butterlager | 264 t | 275 t | - 11 t | - 4.0 % |
* Absatz Bio-Milchprodukte im Detailhandel [%]: Zahlen entsprechen Stand Januar 2024 / 2023
Erhebung Milchpreise via neuem Datenportal vom BLW, kleine Abweichungen zu publizierten Milchpreisen vom Vorjahr möglich.
Produktion: Im Februar 2024 wurden gegenüber dem Vorjahresmonat mehr Biomilch produziert (+2.9 %). Der Bio-Anteil an der gesamten Milchproduktion liegt mit 8.3 % auf Vorjahres-Niveau. Die Produzentenpreise für Biorohmilch liegen im Februar 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat mit 87.69 Rappen pro Kilo etwas unterhalb vom Vorjahr (-0.68 Rp/kg). Der Preis für konventionelle Milch sank im Vergleich zum Vorjahresmonat stärker (- 4.18 Rp/kg). Die Preisdifferenz zwischen Bio und konventionell erhöht sich von 12.86 Rappen im Februar 2023 auf 16.35 Rappen im Februar 2024.
Verwertung: Die Biomilchverwertung ist im Februar 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat um 4.5% gestiegen. Zu Biomilchprodukten wurden 21’104 Tonnen Milch verarbeitet. Die Butterbestände im Tiefkühllager liegen KW 14 auf 264 Tonnen, dass sind 11 Tonnen (-4%) tiefer als in der Vorjahreswoche.
Handel und Konsum: Im Detailhandel finden Biomilchprodukte einen guten Absatz. Der Umsatz im Schweizer Detailhandel 2023 liegt mit 432 Mio. CHF und einem Bio-Anteil von 11.8 % auf einem stabilen Niveau. Im Januar 2024 liegt der Absatz von Bio-Milchprodukten unterhalb vom Vorjahr mit -6.0%.
