Magazin Bioaktuell: aktuelle Ausgabe

Die Zukunft der Schweine: 100 Prozent Bio

Laut Beschluss des Bundes sollen Bioschweine in der Schweiz ab 2020 zu 100 Prozent biologisch gefüttert werden. Werden die Schweine ausschliesslich mit Biofutter gefüttert, sind jedoch die PUFA-Werte im Speck oft höher als bei konventioneller Fütterung – was zu Abzügen beim Fleischpreis führen kann. Die Titelgeschichte im neuen Bioaktuell stellt das Projekt "Bioschwein100.0" vor, welches für die komplexe Thematik rund um die 100 % Biofütterung nach Lösungen sucht.

Aus aktuellem Anlass fasst FiBL-Ackerbauberater Hansueli Dierauer im Artikel "Dürreperioden abfedern heisst an vielen Schrauben drehen" zusammen, welche Massnahmen langfristig dabei helfen können, mit Trockenperioden besser umzugehen.

Einem ganz anderen Thema widmet sich der Artikel "Erster Chocolatier mit Knospe-
Zertifizierung", der den Westschweizer Chocolatier Michaël Randin und sein Betriebskonzept vorstellt. Zudem stellt das aktuelle Heft vor, wie importierte Produkte wie Kakao, Kaffee oder Reis die Knospe erhalten.

Inhaltsverzeichnis und Editorial Bioaktuell 7|2018 (140.7 KB)

Lesen Sie weiter im Heft oder in der digitalen Ausgabe. Das Heft erscheint am 7. September 2018.