Bioölsaaten

Bioölsaaten werden auf über 1'700 ha angebaut. Die Nachfrage und der Anbau sind in den letzten Jahre gestiegen. 2026 konnten jedoch die Flächen aufgrund von stagnierendem Absatz nicht mehr weiter ausgebaut werden. Ölsaaten für den Handel sind vertragspflichtig, weshalb vor dem Anbau zwingend Abnahmeverträge mit den Abnehmern abgeschlossen werden müssen.

Solange die Anbauflächen nicht über 600 m.ü.M. liegen, sind die genügsamen Sonnenblumen für den Bio-Ackerbau gut geeignet und attraktiv für Nützlinge.

Bei dieser im Bio sehr beliebten Kultur konnten die Flächen über die letzten Jahre ausgedehnt werden und die Erntemengen stiegen 2025 auf 1837t an.  Davon sind der grössere Teil (1360t) HO-Sonnenblumen (high oleic). Leider muss wie beim Raps auch hier erstmal eine Ausdehnung der Absatzkanäle stattfinden, bevor neue Produzentinnen und Produzenten aufgenommen werden können. Abnehmer sind Biofarm, fenaco und Biomühle Lehmann.
 

Neben den klassischen Ölsaaten können weitere Kulturen angebaut werden, teils zur direkten Nutzung der Saaten oder zur Ölherstellung. Dies sind etwa Lein, Leindotter oder Senf. Interessierte wenden sich an die Biofarm.

Speisesoja wird manchmal den Ölsaaten zugeordnet. Im Bioanbau in der Schweiz wird die Kultur aber nicht für die Herstellung von Öl genutzt. Mehr Informationen zum Speisesojamarkt finden Sie hier: