Der gemeinsame Anbau von Getreide und Leguminosen auf derselben Parzelle ermöglicht eine bessere Nutzung der Bodenressourcen, fördert die gegenseitige Ergänzung der Kulturen und trägt zur Diversifizierung der Anbausysteme bei. Für den Erfolg solcher Mischkulturen ist jedoch nicht nur der Anbau entscheidend, sondern auch die Organisation der Ernte und der anschliessenden Verarbeitungsschritte.

Anhand der Erfahrungsberichte des Biolandwirts Christian Forestier aus Thierrens VD und von Christian Guichard, Leiter einer Sammelstelle in Bercher VD, verfolgt das Video den Weg eines Getreide-Ackerbohnen-Gemenges von der Ernte bis zur Sortierung der Körner. Es zeigt, wie die einzelnen Arbeitsschritte organisiert werden können, damit die Kulturen effizient getrennt und anschliessend für die menschliche Ernährung verwertet werden können.

Das Video entstand im Rahmen des europäischen Projekts Intercropvalues und zeigt auf, wie wichtig die Zusammenarbeit zwischen Produzentinnen und Produzenten sowie Sammelstellen für die Förderung von Mischkulturen ist.

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