Anforderungen an die Bioimkerei
Wer Biohonig produzieren will, muss zahlreiche Vorgaben einhalten: von der Bienenhaltung bis zur Deklaration der Produkte. Ein aktualisiertes Merkblatt des FiBL gibt einen Überblick über die gesetzlichen Grundlagen und Labelanforderungen der Bioimkerei in der Schweiz.
Die biologische Imkerei verbindet artgerechte Bienenhaltung mit klaren Vorgaben für Produktion und Vermarktung. Neben den gesetzlichen Bestimmungen gelten zusätzliche Richtlinien von Labelorganisationen. Für Imker*innen ist es deshalb oft anspruchsvoll, den Überblick über die verschiedenen Regelwerke zu behalten. Das Merkblatt «Anforderungen an die Bioimkerei» fasst die wichtigsten Bestimmungen sowie die Richtlinien von BundesBio, Bio Suisse und Demeter zusammen.
Anforderungen von Bienenstand bis Honigglas
Das Merkblatt zeigt, welche Vorgaben unter anderem für den Standort der Bienenvölker, die Bienenhaltung, die Herkunft und Qualität des Wachses sowie für Krankheitsvorsorge und Behandlung gelten. Auch Verarbeitung, Lagerung und Verpackung von Honig sowie die korrekte Deklaration werden erläutert.
Zahlreiche Tabellen erleichtern den Vergleich der staatlichen Bio-Verordnung mit den Richtlinien von Bio Suisse und Demeter. Damit unterstützt die Publikation Imker*innen, Beratende und Lernende dabei, die Regelungen einzuordnen und Biohonig korrekt zu produzieren und zu vermarkten.
Weiterführende Informationen
Zum Merkblatt: Anforderungen an die Bioimkerei (FiBL Shop)
