Lupinenarten

In der Schweiz wird zurzeit am häufigsten die Schmalblättrige Lupine angebaut. Sie wird auch «Blaue Lupine» genannt, obwohl die meisten Sorten dieser Art heute weissblühend ist (es gibt aber auch blau blühende Varianten). Die Schmalblättrige Lupine gedeiht auch auf armen, sandigen, sauren Böden und kommt gut mit Sommertrockenheit zurecht. Freien Kalk im Boden verträgt sie allerdings schlecht und wird davon hellgrün-chlorotisch, weil ihre Wurzelknöllchen in Anwesenheit von freiem Kalk nicht richtig arbeiten können.

Die Schmalblättrige Lupine hat durch ihre schmalen Blätter ein schwaches Vermögen, das Unkraut zu unterdrücken. Auf Parzellen mit Unkrautdruck kann insbesondere die Spätverunkrautung ein Problem werden, da die Pflanzen im Juli zur Reifezeit ihre Blätter abwerfen und dadurch viel Licht auf den Boden gelangt. In den letzten Jahren konnten in Versuchen von FiBL und der Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) in Reinkultur meist nur 13-16 Dezitonnen pro Hektare geerntet werden.

Der Anbau in Mischkultur mit Getreide und/oder Leindotter kann diese Probleme mildern, allerdings muss vorher geklärt sein, wer das Gemisch abnimmt (Biofuttermühlen sind für die Auftrennung eingerichtet, man sollte die Abnahme aber bereits vor der geplanten Aussaat abklären). Hafer unterdrückt das Unkraut am besten, macht allerdings auch den Lupinen Konkurrenz. Zehn bis maximal zwanzig Prozent der Reinsaatmenge reichen bei Hafer aus, sonst wird die Konkurrenz zu stark. Weizen und Triticale (20 Prozent) lassen mehr Raum für die Lupinen, allerdings auch für das Unkraut.

In FiBL Versuchen von 2015 bis 2017 ergab der Mischanbau mit Hafer im Durchschnitt 30 Dezitonnen pro Hektare, davon zehn Dezitonnen Lupinen. Im Gemisch mit Triticale lag der Ertrag im Durchschnitt bei 25 Dezitonnen pro Hektare, davon zirka 17 Dezitonnen Lupinen. Gegenüber der Reinsaat brachte der Mischanbau mit Triticale einen höheren Deckungsbeitrag. Wichtig ist eine rechtzeitige Ernte zur Vermeidung von Hülsenplatzen, das zu hohen Ernteverlusten führen kann.

Während bei der Weissen Lupine in den letzten Jahren regelmässig Probleme mit zu hohen Alkaloidgehalten aufgetreten sind, gibt es von der Schmalblättrigen Lupine ausgesprochen alkaloidarme Sorten aus polnischer Züchtung, die in der Schweiz jedoch nicht immer verfügbar sind. Sie heissen «Jowisz» (bzw. auf Deutsch «Jupiter»), «Regent», «Roland» und «Homer». Für Selbstvermarkter, die sicher sein wollen, dass ihre Lupinen ausreichend niedrige Alkaloidgehalte für die Verwendung als Lebensmittel haben, sind diese Sorten zurzeit die sicherste Wahl. Wichtig ist bei ihnen eine gute Kontrolle des Beikrauts, da sie nicht so konkurrenzstark sind wie zum Beispiel die Sorten «Boregine» und «Carabor».

Der grösste Vorteil der Schmalblättrigen Lupine ist ihre Toleranz gegenüber der Anthraknose (Brennfleckenkrankheit). Diese Pilzkrankheit erschwert den Anbau der Weissen Lupine erheblich.

Die Weisse Lupine würde mit ihrer kräftigeren Gestalt, ihren breiten Blättern und kräftigen Pfahlwurzeln im Prinzip besser auf die meisten Schweizer Böden passen. Sie verträgt auch mehr freien Kalk im Boden als die Blaue Lupine. Bei pH-Bodenwerten unter sieben kann man in der Regel davon ausgehen, dass der Kalkgehalt tolerierbar ist. 

Die Weisse Lupine hat eine längere Vegetationszeit (zweite Hälfte August bis Anfang September) und ein höheres Ertragspotential. Sie ist jedoch sehr anfällig auf die Pilzkrankheit Anthraknose (Brennfleckenkrankheit), die über das Saatgut übertragen wird und sich bei feuchtwarmer Witterung (besonders zur Blütezeit) im Feld epidemisch weiterverbreiten kann. Diese Krankheit führt zu verdrehtem Wuchs mit abknickenden Stängeln und deformierten, schwarzen, unbrauchbaren Hülsen. Die Folge ist dann ein sehr hoher Ertragsverlust. Im schlimmsten Fall werden keine Hülsen angesetzt.

Das FiBL betreibt seit 2014/15 Vorstufenzüchtung für neue Sorten von Weisser Lupine. In den letzten Jahren wurde hierfür zunehmend mit der Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) zusammengearbeitet, mit dem gemeinsamen Ziel, einen Beitrag zur heimischen Produktion von pflanzlichem Eiweiss zu leisten und so eine Reduktion von Soja-Importen zu erreichen.

Für die anstehenden nächsten Schritte der Vermehrung, Erhaltungszüchtung, Sortenregistrierung und Kommerzialisierung ist die gzpk als gemeinnützige, praktische Züchtungsorganisation der Wunschpartner des FiBL.