Biotafelkernobst
2024 wurden rund 672 ha Bioäpfel und 131 ha Biobirnen angebaut. Diese Fläche umfasst sämtliche Knospe Betriebe inklusive Umsteller, sowie Betriebe, welche nach der Bio-Verordnung produzieren.
Markt
2025 betrug der Lagerbestand Bio-Tafeläpfel Ende Oktober 7437 Tonnen. Dies sind rund 79 Tonnen mehr als Ende Oktober 2024 und rund 2329 Tonnen mehr als im selben Monat im 2023. Die Bio-Tafeläpfelfläche hat aufgrund von Umstellern in den letzten drei Jahren um durchschnittlich 30 ha/Jahr zugenommen, dies ist einer Gründe für die steigenden Lagerbestände in den letzten Jahren. Erstmals zeigten sich deshalb im 2024 auch Herausforderungen bei der Vermarktung der grossen Bioapfel-Mengen.
Leider war die Nachfrage nach Bio-Tafelkernobst im 2024 erstmals rückläufig: Die Umsätze mit Biokernobst im Detailhandel sank um 6.8 Prozent auf 45 Mio. CHF. Der Bio-Wertanteil bei Kernobst sank von 21.3 Prozent im 2023 auf 20.9 Prozent im 2024.
Auch in den vergangenen Monaten blieb der Absatz von Bio-Äpfeln leider hinter den Erwartungen zurück. Aus diesem Grund sind derzeit keine zusätzlichen Bio-Tafeläpfel-Flächen erwünscht. Neue Anlagen dürfen nur in enger Abstimmung mit dem jeweiligen Abnehmer geplant werden. Potenzial besteht aber weiterhin für Bio-Tafelbirnen.
Verfügbarkeit
Monatlich erhebt Swisscofel die verfügbaren Lagermengen an Tafelkernobst. Bio Suisse verfasst anhand der Zahlen einen monatlich veröffentlichten Lagerkommentar:
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Entwicklung der Lagerbestände. Grafik: Bio Suisse
Richtpreise
Die Preise für Biotafelkernobst verhalten sich seit mehreren Jahren stabil. Die Produzenten-Richtpreise für den Handel werden jährlich von der Fachgruppe Obst (Bio Suisse) und Vertretern des Schweizer Gross- und Detailhandels vereinbart. Preise für Verarbeitungsobst müssen bilateral zwischen Produktion & Abnehmer ausgehandelt werden.
Akteure
Kernobstbeiträge
Jährlich werden Knospe-Kernobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobstmarktes eingesetzt werden, eingezogen. Hier finden Sie ergänzende Informationen (247.4 KB) und eine Erläuterung der Verwendung der Gelder gemäss Beitragsreglement.
