Preise Biogemüse

Richtpreise franko Handel (jeweils im November)

Nach Abschluss der Ernte im November werden die Produzentenrichtpreise für die Lagersaison festgelegt. Die Preise für das Jahr 2025 konnten vereinbart werden. Aufgrund der grossen Mengen sind die Preise für Karotten und Zwiebeln im Jahr 2025 tiefer als vor einem Jahr. Für Randen wird der Richtpreis 1 Jahr vor der nächsten Ernte festgelegt. Für das Jahr 2025/26 konnte keine Einigung erzielt werden, die Richtpreise für das Jahr 2026//2027 konnten vereinbart werden.

Richtpreise Karotten und Zwiebeln franko Grossverteiler (1x im Monat, Lagersaison)

• Karotten: Die Karottenernte ist Mitte November im Vergleich zum Vorjahr weniger weiter fortgeschritten. Die erwartete Gesamterntemenge wird auf einem leicht höheren Niveau als im Vorjahr erwartet; die Versorgung bis zum Ende der bewirtschafteten Phase ist damit voraussichtlich gewährleistet. Viele Posten weisen einen hohen Erdbesatz auf; daraus resultieren höhere Ein- und Auslagerungskosten.
• Zwiebeln: Die Zwiebelerträge sind mit 2525 t im Vergleich zum 5-Jahres-Schnitt (1293 t) sehr hoch ausgefallen. Die Qualitäten sind aber deutlich schlechter, es gibt stetig steigende Ausfälle aufgrund Fäulnis.

Nächste Telefonkonferenz Karotten/Zwiebeln BIO: Montag, 26. Januar 2026

Die Festlegung der Vertragspreise für Verarbeitungsgemüse (Spinat, Bohnen, Erbsen) erfolgt an der jährlichen Anbauverhandlung zwischen Vertretern der Produktion und der Industrie jeweils im Okt./Nov. für das Folgejahr. Produzenten und Verarbeiter verpflichten sich zur Anwendung des Branchenvertrages inkl. Spezifikationen. Die Gültigkeit der Preise unterliegt den Vertragsbestimmungen.

Für die Direktvermarktung gibt Bio Suisse folgende Richtpreisempfehlungen.