Preise Biogemüse

Die Fachgruppe Gemüse & Kartoffeln von Bio Suisse hat ein Positionspapier zur Preisbildung publiziert, und führt darin aus, wie eine faire und partnerschaftliche Preisbildung idealerweise aussieht. Damit schweizweit faire Produzentenpreise realisiert werden können, sind alle Produzentinnen und Produzenten angehalten, die anfallenden Produktionskosten und die Richtpreise in ihre Offerten einzubeziehen.

Richtpreise Karotten und Zwiebeln franko Grossverteiler (alle 2 Wochen, während Anbausaison)

• Karotten: Sehr hoher Aufwand im Anbau und der Ernte wegen der Hitze. Ernte tagsüber oft nicht mehr möglich. Zunehmende Restriktionen bei der Wasserentnahme aus Oberflächengewässern. Qualität gut.
• Zwiebeln: Sehr hoher Aufwand im Anbau und der Ernte wegen der Hitze. Ernte tagsüber oft nicht mehr möglich. Zunehmende Restriktionen bei der Wasserentnahme aus Oberflächengewässern. Gute Marktversorgung.

Nächste Telefonkonferenz: Montag, 6. Juli 2026

Der VSGP koordiniert und verhandelt die Richtpreise für Gemüse. Die wöchentlichen Richtpreisbulletins können bestellt werden unter www.gemuese.ch (Abo «Richtpreisbulletin SGA & BIO») oder Tel.-Nr. 031 385 36 20. Einzelne Richtpreisbulletins können beim Produktmanagement Gemüse bezogen werden.

Richtpreise franko Handel (jeweils im November)

Nach Abschluss der Ernte im November werden die Produzentenrichtpreise für die Lagersaison festgelegt. Die Richtpreise für Randen während der Lagersaison 2026/2027 wurden im November 2025 verhandelt. Die Startsitzung zur Lagersaison findet am 23. November statt.

Die Festlegung der Vertragspreise für Verarbeitungsgemüse (Spinat, Bohnen, Erbsen) erfolgt an der jährlichen Anbauverhandlung zwischen Vertretern der Produktion und der Industrie jeweils im Okt./Nov. für das Folgejahr. Produzenten und Verarbeiter verpflichten sich zur Anwendung des Branchenvertrages inkl. Spezifikationen. Die Gültigkeit der Preise unterliegt den Vertragsbestimmungen.

Für die Direktvermarktung gibt Bio Suisse folgende Richtpreisempfehlungen.