Partizipative Landwirtschaft

Viele Biobetriebe bieten bereits Gemüseabonnemente an. Einige zählen mehr als tausend Kundinnen und Kunden. Abos sind ein einfacher Weg, Konsumierende am Betrieb teilhaben zu lassen und den Direkt-vom-Hof-Konsum zu erhöhen. Abos für andere Produkte wie etwa Obst, Mehl und Brot gibt es nur selten.

Basierend auf den Prinzipien der solidarischen Landwirtschaft, gehen viele Abo-Systeme über den simplen Handel hinaus. Sie verbinden das Abo beispielsweise mit einem Genossenschaftsbeitritt. Das heisst die Kundinnen und Kunden verpflichten sich für ein Jahr und bezahlen das Abo im Voraus. Sehr oft sind auch einige Stunden Mitarbeit auf dem Betrieb Teil der Zusammenarbeit.

Herausforderungen beim Gemüseabo

Eine der grössten Herausforderungen bei der Vermarktung via Gemüseabo ist sicherlich die Logistik respektive die Administration der Gemüsebestellungen. Wie lassen sich die Bestellungen mit möglichst geringem Aufwand erfassen, Erntemengen berechnen, Rüstlisten generieren und Rechnungen stellen? Abhilfe schaffen hierfür Software-Lösungen, welche diese Prozesse abwickeln und vereinfachen.

Die Mehrzahl der Vertragslandwirtschaft-Initiativen sind in einer Dachorganisation eingebunden, die beim Aufbau und der Organisation unterstützt.

Welches ist die richtige Struktur für ein Projekt? Wie können Initiatorinnen und Initiatoren Mitmacherinnen und Mitglieder finden und motivieren? Welche Produkte sollen die Teilnehmenden wie oft erhalten? Um die zunehmenden Anfragen von Personen zu beantworten, die sich für den Aufbau einer regionalen Vertragslandwirtschaft interessieren, hat die FRACP (Zusammenschluss von 35 Initiativen in der Romandie) ein Handbuch lanciert, welches anhand von Beispielen und mit vielen weiterführenden Links alle zentralen Fragen adressiert, die es vor dem Projektstart zu durchdenken gilt.

Solidarische Landwirtschaft (Solawi) basiert auf der direkten Zusammenarbeit von Landwirtinnen und Landwirten sowie Kundinnen und Kunden. Beide Parteien vereinbaren Rahmenbedingungen für die Produktion von Lebensmitteln. Die Konsumentinnen und Konsumenten werden in die Produktion miteinbezogen. Solidarische Landwirtschaft ist mehr als eine Vermarktungsform.

Die Kooperationsstelle Solidarische Landwirtschaft bietet eine Vernetzungsplattform, Beratungen und einen Lehrgang an. Sie betreibt Öffentlichkeitsarbeit und entwickelt das Konzept der Solawi weiter. In der Westschweiz übernimmt die Fédération romande d’agriculture contractuelle de proximité FRACP diese Aufgaben.

Genossenschaftlich organisierte Läden entstehen meist aus der Initiative von Konsumentinnen und Konsumenten. Die Freiwilligenarbeit im Umfang von einigen Stunden pro Monat geht mit tiefen Margen einher. Das ermöglicht den Konsumentinnen und Konsumenten Produkte zu bezahlbaren Preisen zu kaufen, welche die Produzentinnen und Produzenten dennoch gerecht entschädigen.

Viele Genossenschaften führen Unverpackt-Läden

Die ersten genossenschaftlich geführten Läden entstanden in Amerika in den Siebzigerjahren. Die Organisationsform wird insbesondere in der Westschweiz und im Zusammenhang mit dem «Unverpackt-Trend» häufiger. Die auch unter dem Begriff «Food Coops» bekannte Einkaufsform, reduziert den Zwischenhandel zwischen Produktion und Konsum auf ein Minimum.

Informationen zum Aufbau einer Genossenschaft

Der Leitfaden zum Thema von Bio Suisse und Agridea richtet sich an Personen, die in der Schweiz einen partizipativ geführten Laden aufbauen möchten. Er enthält Informationen und Ratschläge, wir Produzentinnen und Produzenten ihr Projekt starten können. Im Leitfaden gibt es eine Liste von genossenschaftlich organisierten Läden.