Biokartoffeln

Die Auswirkungen der diesjährigen Hitze und Trockenheit zeigen sich bei den Ertragserhebungen. Die aktuell geschätzte Erntemenge für Bio-Kartoffeln beträgt 17'058 Tonnen, dies ist ein Rückgang von rund 31 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Über alle Sorten rechnen wir mit einem Nettoertrag von 198 kg/a. Im Vergleich zum Mittel der Jahre 2020 bis 2025 ist dies eine Ertragsminderung von 13 Prozent. Auf bewässerten Flächen wurden höhere Erträge generiert. Was sehr erfreulich ist: Trotz geringeren Erträgen ist die Qualität der geernteten Knollen gut. Die Bio-Kartoffelanbaufläche ist wie bereits letztes Jahr leicht zurückgegangen und beträgt aktuell 970 Hektaren.

Die herausfordernden Produktionsbedingungen dieses Jahr führen dazu, dass die Branche ein ausserordentliches Massnahmenpaket in der Höhe von 4.50 CHF/100kg zugunsten der Produzent:innen verabschiedet hat. Das Preisband für Bio-Speisekartoffeln wird auf ± 8 Franken/100kg erweitert und die Anforderungen an die Kaliber zugunsten kleinerer Kartoffeln flexibilisiert. Der Richtpreis für Bio-Speisekartoffeln steigt damit auf 106.15 CHF/100kg. Zudem wird ein einmaliger Sonderzuschlag im Industriebereich von 2 Franken bezahlt. Mit diesen Anpassungen anerkennen Handel und Industrie die hohen Produktionsaufwände im Kartoffelanbau.

Die Erweiterung des Preisbandes gilt für die kommenden fünf Jahre. So lassen sich die starken Ertragsschwankungen zwischen einzelnen Jahren besser berücksichtigen. Das mittlere Preisniveau für 2027 wird im November verhandelt.

Vertreter aus Produktion, Handel und Industrie haben sich auf eine Fortführung der bisherigen mittleren Preisbänder und der Fixpreise für die kommende Haupternte 2026 geeinigt. Die Branche setzt damit auf Stabilität.

Basierend auf den festgelegten mittleren Preisbändern wird Ende August 2026 der effektive Produzentenrichtpreis berechnet. Grundlage dafür sind wie bisher die Ergebnisse der swisspatat-Ertragserhebung sowie die Nachfrage nach Kartoffeln. Eine Ausnahme von dieser Berechnung bilden jene Segmente, bei denen Fixpreise gelten. Die detaillierten mittleren Preisbänder und Fixpreise 2026 sind in den nachfolgenden Tabellen aufgeführt.

Richtpreise und Preisbänder Bio-Kartoffeln (671.5 KB)