Bioackerbautagung 2022

Die diesjährige Bioackerbautagung konnte nicht wie gewünscht in den neuen Räumlichkeiten des FiBL in Frick stattfinden, sondern wurde in drei Teilen online durchgeführt. Die dreiteilige Tagung stiess bei mehr als hundert Teilnehmenden auf grosses Interesse.

An jeweils einem Morgen wurden die Themenbereiche Markt, Umwelt und Anbautechnik behandelt. Dabei berichteten Fachexperten und Fachexpertinnen aus ihren Themenkreisen und stellten sich den Fragen der Zuhörer und Zuhörerinnen.

Themenbereich Markt vom 11. Januar 2022

Themenbereich Umwelt vom 18. Januar 2022

Themenbereich Anbautechnik vom 20. Januar 2022

Als Einstieg wurde die aktuelle Marktentwicklung der Bioackerkulturen durch Bio Suisse-Produktmanagerin Fatos Brunner vorgestellt. Das für den Ackerbau schlechte vergangene Jahr forderte massive Ernteeinbussen. So fiel die Brotgetreideernte gegenüber dem Vorjahr um rund dreissig Prozent niedriger aus als im Vorjahr, bei Roggen musste gar ein Rückgang von neunzig Prozent verzeichnet werden.

Der Aufwärtstrend im Bioabsatz hingegen ist nach wie vor ungebremst, und die Nachfrage muss zusätzlich mit Importware gedeckt werden. Erfreulicherweise ist auch die biologisch bewirtschaftete Anbaufläche stetig am Wachsen, allerdings nicht ausreichend genug, so dass nach wie vor dringend Umsteller und Umstellerinnen gesucht werden.

Zum Abschluss berichtete Projektleiter Christian Ramseier über die Berner Bio-Offensive 2025. Mit dieser Initiative wird der lokale Biolandbau vom Anbau bis zum Konsum gestärkt. So werden beispielsweise alle Kindertagestätten der Stadt Biel ausschliesslich mit biologischen Nahrungsmitteln aus der Region beliefert. Für eine nachhaltige Lebensmittelwirtschaft sowie für die lokale Wertschätzung und Wertschöpfung sind solche Projekte vorbildlich und zukunftsweisend.

Welchen Beitrag kann eine Bewirtschaftungsform an die Klimaneutralität leisten? Diese Fragestellung wurde im zweiten Teil der Bioackerbautagung thematisiert. Es zeigte sich, dass sich vieles im Boden abspielt.

Die reduzierte Bodenbearbeitung definiert sich durch eine flache Bodenbearbeitung der obersten Bodenschicht. Im Vergleich zum traditionellen Pflug ist das Potenzial, Energie einzusparen, gross. Maike Krauss der FiBL-Gruppe Anbautechnik Ackerkulturen weist jedoch auf die mehrfach notwendigen Überfahrten von oftmals zapfwellenbetriebenen Geräten bei flacher Bearbeitung hin. Diese benötigen ebenfalls einen hohen Dieselverbrauch. Hierzu seien noch keine verlässlichen Untersuchungen gemacht worden, das müsse in Sachen Klimaneutralität zwingend mitberücksichtigt werden.

Wo jedoch gepunktet werden kann, ist der Humusgehalt. Doch das Potenzial des Humusaufbaus ist begrenzt und stark abhängig vom Bodentyp. So kann in schweren Tonhaltigen Böden mehr Humus aufgebaut werden als in leichten Böden. Gemäss Maike Krauss ist Vorsicht geboten bei den zurzeit aktuellen CO2-Zertifikaten, eine falsche Messung oder der schnelle Verlust von Humus kann einem zum Verhängnis werden. Deshalb muss die Messung des Humusgehalts nur unter professioneller Vorgehensweise aussagekräftig.

Mit einem erhöhten Humusanteil nimmt auch die mikrobielle Aktivität im Boden zu, dies wiederum steigert die Gefahr von Lachgasemissionen. Gemäss Maike Krauss sind vor allem Bodenbearbeitungen bei hoher Bodenfeuchtigkeit mit viel Ernterückständen ein Treiber für Emissionen. Darin sieht Simon Jöhr, Leiter Ressort Beratung Emmental-Waldhof vom Inforama, seine Beobachtungen bestätigt und pflichtet bei, dass Bodenbearbeitungen bei zu feuchtem Boden nicht nur der Verdichtungen wegen unterlassen werden sollten. Auch die regenerative Landwirtschaft vermag über den Humusaufbau der Klimaneutralität einen Schritt näher zu kommen. Jedoch bestätigt Simon Jöhr auch hier, dass der schnelle Humusaufbau beschränkt ist.

Der moderne Agroforst ist noch nicht weit verbreitet, ist aber als Vorgänger in Form von Hochstammobstgärten tief in der Schweizer Geschichte verankert. Mareike Jäger vom Institut für Umwelt und natürliche Ressourcen an der ZHAW hat sich der Thematik Agroforst angenommen und informierte über die Möglichkeiten dieses Systems. Agroforst ist eine Kombination von Bäumen oder Sträuchern mit Ackerkulturen oder Weiden.

Die in Reihen gepflanzten Bäume liefern nebst Absatzmöglichkeiten von Nutzholz und Früchten eine Menge an Vorteilen für die dazwischenliegende Ackerkultur. Agroforst ist eine wirkungsvolle Massnahme gegen Erosion. Der oberirdische Baumteil schützt vor Sonne und Wind. Das Wurzelwerk unterwurzelt die Bodenhorizonte der Ackerkultur und bildet so ein Auffangnetz für Nährstoff- und Wasserressourcen. Der Arbeitsaufwand darf jedoch nicht unterschätzt werden, das Gehölz verlangt eine intensive Pflege und den korrekten Baumschnitt.

Mit der richtigen Wahl des Gehölzes wird eine hohe Umweltwirkung erzielt, es entsteht ein Lebensraum unter und über dem Boden. Dies lässt die Agroforststreifen an die Biodiversitätsförderflächen anrechnen. Werden die Bäume dauerhaft zu Möbelstücken veredelt oder als Baumaterial verwendet und nicht zur Wärmenutzung verbrannt, bilden sie eine wertvolle CO2-Senke mit einer Leistung von bis zu einer Tonne Kohlenstoff pro Baum.

Mathias Christen, FiBL

In diesem Block kamen die Praktiker und Praktikerinnen auf ihre Kosten. Nach einer Revue über die Geschichte der Weizenqualität wurden die Erkenntnisse aus Anbauversuchen geteilt. Vertieft eingegangen wurde auch auf die Möglichkeiten der Schädlingsregulierung im Raps.

Wie bereits im ersten Teil der Tagung angesprochen, ist der Markt von heimischen Speiseerbsen und Kichererbsen stark am Wachsen. Es werden Anbauer und Anbauerinnen gesucht. Leider fielen die Kichererbsenversuche 2021 buchstäblich ins Wasser. Um den Anbau zu etablieren, müssen noch weitere Erfahrungen gesammelt werden. Nicht so bei der Soja, diese musste im vergangenen Jahr witterungsbedingt einen ganzen Monat verspätet ausgesät werden. Dank dem warmen Herbst konnten dennoch gute Erträge eingefahren werden.

Die Sorte Paprika konnte mit hohen und vor allem mit sehr konstanten Erträgen überzeugen. Die Sorte Aurelia erbrachte einen überaus hohen Proteingehalt. Matthias Klaiss, Berater Anbautechnik Ackerkulturen am FiBL, erklärte, dass die Sortenwahl auf den Standort abgestimmt werden muss. So haben sehr frühreife 000-Sorten ein geringeres Ertragspotenzial als die frühen 00-Sorten, welche jedoch nur in tieferen und wärmeren Lagen angebaut werden sollten.

Auch bei den Lupinen ist der Ertrag stark sortenabhängig. Gemäss Christine Arncken, Züchterin im Bereich Nutzpflanzen am FiBL, sind neue Sorten anzubauen, die weniger anfällig auf Krankheiten sind und mehr Ertrag bringen. Witterungsbedingt wurden letztes Jahr in vielen Sorten erhöhte Alkaloidgehalte festgestellt, welche den Lupinen einen bitteren Geschmack verleihen. Bei gewissen Sorten wurde der tolerierbare Grenzwert überschritten. Deshalb sollen vor allem Lupinen, die in den Lebensmittelkanal gehen, vorgängig auf ihren Alkaloidgehalt analysiert werden.

Maike Krauss der Gruppe Anbautechnik Ackerkulturen am FiBL wollte ausfindig machen, ob bereits in der Wachstumsphase einer Mischkultur ein Stickstofftransfer zwischen Getreide und Körnerleguminose stattfindet. Das Getreide konnte aber weder von der Erbse noch von der Ackerbohne profitieren. Was hingegen bleibt, ist der gute Vorfruchtwert. Der Leguminosepartner musste jedoch mehr Stickstoff fixieren, da das Getreide den Bodenvorrat stark beanspruchte. Anteilsmässig brachte die Reinkultur in diesem Versuch mehr Ertrag. In Stresssituationen kann sich das System jedoch lohnen, da die Mischkultur besser puffert und das Getreide die Körnerleguminosen vor der Ernte vor Lagerung schützt.

In einer Staffelkultur, auch Relay Intercropping genannt, wird eine Zweitkultur in eine bestehende Kultur eingesät. Im vorgestellten Projekt wurde Soja zwischen die Reihen von Winterweizen eingesät. Gemäss Jeremias Niggli, Berater Anbautechnik Ackerkulturen am FiBL, wollte man erste Erfahrungen sammeln.

Relay Intercropping ist technisch sehr anspruchsvoll, und es braucht den Willen, Neues auszuprobieren. Ziel davon ist es, die Parzelle über eine möglichst lange Zeit bedeckt zu halten und gleichzeitig die Flächenproduktion zu steigern.

Im biologischen Landbau gehört die funktionelle Artenvielfalt zur Grundausstattung der Schädlingsregulierung. Agroscope startet 2022 ein neues Projekt zur Bewertung dieser Nützlingsleistung. Weitere Forschung wird im Bereich von entomopathogenen Pilzen und parasitären Nematoden betrieben. Auch werden in Zusammenarbeit mit dem FiBL Rapssortenversuche zur Bewertung der Schädlingstoleranz durchgeführt. Zum Schluss betonten die Referenten, dass eine Kombination von mehreren Strategien die beste Aussicht auf Erfolg hat.

Zum Abschluss der diesjährigen Ackerbautagungen berichtete Niklaus Althaus, Berater bei UFA-Samen und Biobauer, über seine Erfahrungen im Rapsanbau. Bioraps ist sehr gesucht und bringt eine hohe Wertschöpfung. Aufgrund der Rapsschädlinge braucht er jedoch viel Aufmerksamkeit, und die Kultur leidet unter stark schwankenden Erträgen. Dem Raps sollte also ein möglichst gutes Gedeihen ermöglicht werden, so bleibt mehr Spielraum bei einem allfälligen Schädlingsbefall.

Es ist primär wichtig dem Raps einen guten Start durch ein möglichst feines, abgesetztes und rückverfestigtes Saatbett und genügend Nährstoffe zu ermöglichen. Parzellen mit einem geringen Unkrautdruck können durch eine Untersaat, ansonsten mit Hackdurchgängen unkrautfrei gehalten werden.

Mathias Christen, FiBL