Biohonig

Schweizer Bio Knospehonig ist gefragt. Aufgrund der Corona-Pandemie im 2020 hat die Nachfrage nach Schweizer Produkten sowie auch Bio Produkten stark angezogen, wovon insbesondere der Absatz von Schweizer Biohonig profitiert hat.

Dank der langen Haltbarkeit und Lagerfähigkeit sowie auch der im Vergleich zu anderen Produktgruppen geringeren Preissensibilität der Konsumierenden, bestehen gute Perspektiven in der Direktvermarktung. Der Detailhandel verzeichnet in den vergangenen Jahren steigende Absatzmengen und ist an einem weiteren Ausbau interessiert. Trotz steigender Produktionsmengen kann die Nachfrage nicht mit Schweizer Knospehonig allein gedeckt werden und es wird ergänzend aus Bulgarien importiert.

Coop möchte das Marktpotenzial in den nächsten Jahren verstärkt nutzen und unterhält zusammen mit dem FiBL ein Beschaffungsprojekt für Schweizer Knospehonig.

Seit 2012 hat die Migros einen flüssigen Schweizer Biohonig im Sortiment. Dieser ist bei der Kundschaft äusserst beliebt, was sich auch in den positiven Verkaufszahlen widerspiegelt. Als Alternativen führt die Migros auch je einen flüssigen und cremigen Migros Bio Blütenhonig aus ausländischem Ursprung und Honig der Marke Alnatura.

Unter dem Namen Api-Center baut Fenaco ein Kompetenzzentrum für Bestäubung und einen Handel mit Imkereiartikeln auf. Fenaco will damit die Schweizer Imkerei fördern.