Biogemüse
Unter Berücksichtigung der Saisonalität kann die Nachfrage nach Biogemüse in der Schweiz gut bedient werden. Jahre mit hohen Erträgen führen aber tendenziell zu einem Überangebot. Die Produktion sollte nur in Absprache mit Abnehmern erfolgen.
Positionspapier Preisbildung für Biogemüse und -kartoffeln
Die Preise für Biogemüse und -kartoffeln kamen in den letzten Jahren immer mehr unter Druck. Die Fachgruppe Gemüse & Kartoffeln von Bio Suisse hat deshalb ein Positionspapier zur Preisbildung publiziert.
Die Fachgruppe Gemüse & Kartoffeln führt im neu publizierten Papier aus, wie eine faire und partnerschaftliche Preisbildung idealerweise aussieht.
Damit schweizweit faire Produzentenpreise realisiert werden können, sind alle Produzentinnnen und Produzenten angehalten die anfallenden Produktionskosten und die Richtpreise in ihre Offerten einzubeziehen.
Der Biogemüsemarkt auf einen Blick
Marktspiegel
Weiterführende Informationen
Biogemüse
Marktbeobachtung Bio des BLW
Marktbeobachtung Gemüse des BLW
Verband Schweizer Gemüse-Produzenten
Fachgruppe Gemüse und Kartoffeln (206.3 KB)
FiBL-Beratungspaket Biogemüsebau
Bio Gemüse Schweiz Sektion des VSGP
Knospe-Gemüsebaubeiträge Absatzförderung (398.6 KB)
Positionierung Knospe im Gemüsemarkt (3.9 MB)
Direktvermarktung
Direktvermarktung
Richtpreisempfehlungen
Umstellung
Absatzmöglichkeiten in der Umstellung
