Biogemüse

Der Verzehr von Gemüse ist ein wichtiges Element der gesunden Ernährung. Darum hat Gemüse auch im Biomarkt einen hohen Stellenwert. 

Biogemüse erreichte 2017 laut Nielsen (2018) im Detailhandel einen Umsatz von CHF 167.6 Mio. Dies bedeutet gegenüber dem Vorjahr eine Steigerung von 9.6% und liegt damit über dem Wachstum des Gesamtmarktes für Biolebensmittel. Der Marktanteil von Biogemüse erreicht mit 23.1% Anteil Bio nach den Eiern den zweitgrössten Marktanteil im Detailhandel.

Unter Berücksichtigung der Saisonalität kann die Nachfrage nach Bio-Gemüse in der Schweiz gut bedient werden. Jahre mit hohen Erträgen führen aber tendenziell zu einem Überangebot. Die Produktion sollte nur in Absprache mit Abnehmern erfolgen.

• Marktspiegel Biogemüse 2018 (435.1 KB)
• Marktbericht Bio BLW
• Marktbericht Gemüse BLW
• Verband Schweizer Gemüse-Produzenten
• Fachgruppe Gemüse (167.5 KB)

• Jahrestagung Biogemüse 2018: 16. Januar 2019
• Bio Aktuell Agenda
• Branchenkalender Gemüse