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Bio Suisse FiBL
Jedem Boden sein Getreide Schafft der Triticale den Durchbruch über die Biozüchtung? 
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Sortenversuch Biomahlweizen FiBL-Kantone: Ergebnisse

2019: Hohe Weizenerträge und trotzdem gute Qualität

Weizensorte in Ähren, noch grün
Die neue Versuchssorte Prim aus der Züchtung von Peter Kunz hatte in den Praxisversuchen 2019 die höchsten Proteinwerte. (Foto: FiBL, Hansueli Dierauer)
Eine Gruppe von Leuten steht in einem Mahlweizenfeld
Agroscope und FiBL führen jährlich einen Flurgang zur Besichtigung von neuen Sorten für den Biolandbau durch. Alle Fotos: FiBL, Hansueli Dierauer
Ein Feld mit Getreide
Der Anbau von Getreide ist im Biolandbau im Vergleich zu anderen Kulturen relativ einfach. Deshalb steht in einer typischen Biofruchtfolge bis zu 50 % Getreide. Weizen steht in der Fruchtfolge immer an bevorzugter Stelle, am besten nach Kunstwiese. Dinkel oder Triticale sind mit Weizen nahe verwandt. Deshalb ist es empfehlenswert zwischen diesen drei Getreidearten jeweils ein Jahr Anbaupause einzulegen, obwohl das von den Bio Suisse Richtlinien her nicht vorgeschrieben ist. Gerste steht in der Regel am Schluss der Fruchtfolge.
Nahaufnahme von Getreideähren
Die Nachfrage nach Brotgetreide ist nach wie vor gross. Beim Futtergetreide zeichnet sich bei Gerste, Triticale und Hafer nach den guten Ernten der letzten Jahre und der steigenden Anzahl Umsteller eine Sättigung ab. Neuumstellern wird empfohlen in erster Linie Futterweizen anzubauen. Die aktuelle Marktsituation und die aktuellen Preise finden sich unter der Rubrik Markt.

Insgesamt war 2019 dank gut verteilter Niederschläge ein gutes Getreidejahr - die Erträge lagen etwas höher als in andern Jahren. Im Versuchsnetz mit sieben Standorten lag der durchschnittliche Ertrag bei 51.7 dt/ha.

Das ist der zweithöchste Ertrag in den letzten zehn Jahren und im Vergleich zum Vorjahr eine Steigerung um 2 dt/ha (Dezitonnen pro Hektare). Auffallend war, dass sich die neue Sorte Montalbano mit einem Ertrag von 58.8 dt/ha deutlich von den anderen Sorten abhob. Bekannte Sorten (Wiwa, Nara) lagen ziemlich genau im Durchschnitt. Die hohen Erträge liessen die Proteinwerte leicht sinken. Gegenüber dem Vorjahr gingen sie um 0.7 % auf 12.7 % zurück, was immer noch gut ist. Auffällig war auch hier, dass sich Wiwa und Runal ziemlich genau im Durchschnitt befanden.

Vielversprechender als diese relativ alten Sorten sind die neue Sorte Prim aus der Züchtung von Peter Kunz mit 13.2 % und Rosatch aus der Züchtung von Agroscope mit 13 %. Rosatch ist bereits auf der Biosortenliste, das Saatgut ist aber noch nicht erhältlich. Prim wird wahrscheinlich nächstes Jahr aufgenommen und sollte dann mit der Zeit Wiwa teilweise ersetzen können. Montalbano ist noch nicht auf der Sortenliste, für den Probeanbau sind aber bereits kleine Mengen Biosaatgut erhältlich. Trotz hohem Ertrag hat Montalbano noch einen Proteinwert von 12.4 %.

Die Sorte Nara wurde nicht in die Biosortenliste aufgenommen, da sie mit 12.1 % den tiefsten Proteinwert aufwies und teilweise stark verunkrautete. Sie kann aber weiterhin im Vertrag angebaut werden. Wir empfehlen, Nara nur auf Parzellen mit wenig Unkrautdruck in Kombination mit einer Untersaat anzubauen. Ausserdem braucht Nara hohe Stickstoffgaben von über 100 kg/ha, damit sie überdurchschnittliche Erträge erzielt.

Im Labor wurden auch bereits die Feuchtklebergehalte untersucht. Diese lagen bei durchschnittlich 30.3 %, was immer noch einem sehr guten Wert entspricht. Beim Feuchtkleber haben der neue Wechselweizen Diavel und die Winterweizen Runal und Wiwa am besten abgeschnitten.

Hansueli Dierauer, FiBL

Sortenversuche: Allgemeines

Streifen mit fast reifen Weizensorten in unterschiedlichen Gelb- und Brauntönen im Hintergrund Wald
Streifensortenversuch Münsingen BE, Juli 2014 (Foto: © FiBL, Hansueli Dierauer)

Versuchsfrage

  • Wie verhalten sich die verschiedene Sorten unter Biobedingungen?
  • Unkrautunterdrückung, Pflanzengesundheit, geringe Nährstoffzufuhr?
  • Welche Sorten erbringen den höhsten Ertrag?

Die Ergebnisse dienen zur Aufnahme von neuen Sorten auf der empfohlene Sortenliste des FiBL.

Verfahren

zirka 7 Standorte
zirka 8 Sorten, Streifenversuche on-Farm

Erhebungen

  • Pflanzenhöhe
  • Unkrautunterdrückung
  • Gesundheit Blatt, Ähre
  • Lageranfälligkeit
  • Erntefeuchtigkeit
  • Rohertrag bei der Ernte
  • Qualität (Protein, Feuchtgluten,usw)

Standorte 2018

  • Urs Knecht, Eich, 8311 Brütten ZH Betriebsprotrait (116.6 KB)
  • Django Hegglin, Bildungsheim Neuhof, Pestalozzistrasse 100, 5242 Birr AG
  • Fritz Rupp, Mühle 30, 9555 Tobel TG
  • Philippe Faivre, Route du Jura 70, 2924 Montignez JU
  • Urs Siegenthaler, Schwand, 3110 Münsingen BE Betriebsprotrait (115.3 KB)
  • Cyriac Schnyder, Hitzligen, 6212 St-Erhard LU
  • Stephane Deytard, Route d'Ependes VD

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: 10.09.2019

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