Diese Website unterstützt Internet Explorer 11 nicht mehr. Bitte nutzen Sie zur besseren Ansicht und Bedienbarkeit einen aktuelleren Browser wie z.B. Firefox, Chrome
FiBL
Bio Suisse
Logo
Die Plattform der Schweizer Biobäuerinnen und Biobauern

Technische Einrichtungen für die Hof- und Weidetötung

Die Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung wurde vom Bundesrat am 27. Mai 2020 genehmigt. Wer sich für die Hof- und Weidetötung auf seinem Betrieb entschliesst, braucht die entsprechende Einrichtung. Diese Seite bietet eine Auswahl an Modellen.

Fangelemente

Für die Hoftötung werden die Tiere meist im Auslauf in einem Fangelement an die Fixierung gewöhnt. Beispiele dafür sind die Fangelemente der beiden Firmen B+M Haus- und Agrotech AG sowie Krieger.

Mobile Schlachtbox MSB / Tötungsbox MTB

Wer sein Tier nicht aufziehen, sondern in einer Box entbluten will, kann die mobile Schlachtbox MSB anschaffen; in der Schweiz nennt sich diese mobile Tötungsbox (MTB). Es können auch Betriebe zusammen eine MTB anschaffen.

Mobile Schlachteinheit MSE-200A

Die mobile Schlachteinheit MSE-200A besteht aus dem 19 Kubikmeter großen geschlossenen Arbeitsbereich mit Entblutungs-Kipptisch und Hygienevorrichtungen sowie einem aus- und einfahrbaren Fixiermodul mit Futterstelle.

Dokumentation zur Schlachteinheit MSE-200A (Webseite Platzhirsch Hofschlachtungen GmbH)

Tiertransport Anhänger T-Trailer

Der T-Trailer ist ein Anhänger, mit dem das tote Tier vom Bauernhof zum Schlachtbetrieb gefahren werden kann. Dieser wurde bereits in den drei Kantonen Graubünden, Solothurn und Zürich bewilligt (Stand Anfang September 2020). Die Zeit vom Entbluten bis zur Entnahme der Eingeweide darf nicht länger als 45 Minuten dauern. Das Aufziehen, Entbluten und der Transport mit dem T-Trailer ist bis jetzt die günstigste Methode. Es können auch Betriebe zusammen einen T-Trailer anschaffen.

Blache als Faltwanne für den Transport ins Schlachthaus

Die Methode wurde bereits in verschiedenen Kantonen bewilligt: Die toten Tiere können in einer Blache als Faltwanne in einem Autoanhänger zum Schlachthaus transportiert werden.

Kontaktdaten für die Blache als Faltwanne:

Samuel Emmenegger (Zeihen AG)
Matthias Linder (Heimisbach BE)

Hühner-Schlachtmobil

Vor gut einem Jahr haben Natalie Cavelti und Thomas Leppkes das erste Schlachtmobil importiert und bieten die Hofschlachtung von Geflügel aller Art als Dienstleistung an. Das Paar betreibt einen Hof und sind gelernte Metzger und Metzgerin. Mit dem Schlachtmobil können bis zu 60 Tiere pro Stunde und 500 Tiere pro Tag auf dem Hof geschlachtet werden.

Dabei wird nicht nur die Tötung, sondern auch das Rupfen, das Ausweiden und das grobe Zerlegen auf dem Hof durchgeführt und die gekühlten Schlachtkörper können anschliessend entweder auf dem Hof oder in einem Verarbeitungsbetrieb weiterverarbeitet werden.

Schlachtmobil (Angebot von Natalie Cavelti und Thomas Leppkes)

Weiterführende Informationen

Die Formulare für Bewilligungsgesuche und Checklisten für die Hof- und Weidetötung liegen in drei Landessprachen vor. Jeder Betrieb benötigt zudem eine Vereinbarung mit dem Schlachtbetrieb.
Formulare und Vorlagen: Gesuche, Checklisten, Vereinbarung (Rubrik Schlachtung)

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: 12.10.2023

Möchten Sie die Website zum Home-Bildschirm hinzufügen?
tippen und dann zum Befehl zum Home-Bildschirm hinzufügen nach unten scrollen.