Bioeier

Mit einem Marktanteil im Detailhandel von 29.4 Prozent ist das Bioei noch immer das erfolgreichste aller Bioprodukte in der Schweiz. Der Bioeier-Markt erfreut sich seit Herbst 2023 einer steigenden Nachfrage trotz steigender Preise. Die Markttransformation aufgrund des Entscheids der Bio Suisse-Delegiertenversammlung, dass per 1.1.2026 «alle Küken leben sollen», kommt auf allen Wertschöpfungsstufen zum Tragen. 2025 wurden rund 80% aller Biohähne aufgezogen. 2026 ist das erste Jahr bei dem 100% aller Bio-Küken, weibliche als auch männliche, aufgezogen werden.

Rund 95 Prozent aller Bioeier-Betriebe in der Schweiz arbeiten nach den Bio Suisse Richtlinien. Die restlichen Betriebe, die ihre Eier gemäss Bioverordnung produzieren, haben eher kleine Tierbestände. Demzufolge haben fast 100 Prozent der Schweizer Bioeier Knospe-Qualität.