Wann
23. Oktober 2025, 19.00 - 20.30 Uhr (Einloggen ab 18.45 Uhr möglich)
Wo
Online Veranstaltung
Was
Festgelegte Richtpreise zeigen die Richtung, in welchem Bereich sich die Verkaufspreise bewegen, wenn ich die Produkte direkt ab Hof verkaufe. Doch können die Verkaufserlöse die Produktionskosten decken? Wie kann der Stundenlohn ermittelt werden? Eine umfassende Berechnung lohnt sich.
• Wir werfen einen Blick auf die Richtpreise in der Direktvermarktung. Die Preisempfehlungen kommen durch Vergleiche mit dem Detailhandel, Kalkulationen und Erfahrungen diverser Akteure im Direktverkauf zustande.
• Zusammengesetzte Produkte und auch Dienstleistungen erschweren eine Kostenkalkulation. Wie wird beispielsweise Tee oder eine Gruppenführung mit Produkten kalkuliert?
• Die Delegierten von Bio Suisse haben beschlossen, ab 2026 alle männlichen Küken aufziehen. Wir skizzieren, welche Folgen dieser Entscheid auf die Kosten im eigenen Betrieb hat.
• Noch immer vertrauen viele auf das Bauchgefühl anstatt eine genaue Preiskalkulation durchzuführen. Ein Beispiel aus der Praxis zeigt, was bei der Kostenkalkulation in der Hofbeiz zu beachten ist.
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