Bäume als Windschutz für Anbautunnel
Der Obst- und Gemüseanbau dieses Betriebs umfasst einen Teil auf freiem Feld und einen zweiten Teil mit Anbautunneln. In diesem Bereich dienen die Bäume als Windschutz für die Tunnel. Der Landwirt nutzt den alternden Obstgarten, um die Baumbestände nach und nach zu erneuern und zu diversifizieren. Die Obsterträge werden nicht zugunsten des Gemüseanbaus geopfert.
Dieser Obstbaubetrieb nutzt die Diversifizierung als Möglichkeit zur Wertschöpfung auf seinem Grundstück. Die Einführung von Gemüse im Obstgarten erfolgte im Zuge der Eröffnung der Direktverkaufsstelle, um das Angebot zu ergänzen. Foto: FiBL
Die Tunnel befinden sich in der Nähe der Verkaufsstelle auf einer Parzelle mit alten, wenig ertragreichen Birnbäumen. Drei Reihen mit jeweils etwa 20 Bäumen wurden gerodet, um die Tunnel im oberen Bereich aufzustellen. Zwischen den Pfählen der mittleren Reihe wird ein schmaler Streifen auf offenem Boden bewirtschaftet. Im unteren Bereich wurde nur eine Reihe gerodet und die Bäume wurden einseitig zurückgeschnitten, um einen Durchgang zwischen dem Tunnel und der Reihe freizuhalten.
Auf den Parzellen mit jungen, noch wenig ertragreichen Apfelbäumen wird vorwiegend Freilandanbau betrieben. Die Gemüsebeete werden in jeder zweiten Reihe bepflanzt, um eine für den Traktor befahrbare Spur für Massnahmen und Bodenbearbeitung am Fuß der Bäume freizuhalten. Der Gemüseanbau erfolgt in 1,2 Meter breiten Beeten. Auf jeder Seite wird ein etwa 1 Meter breiter Durchgangsbereich freigehalten.
Übersicht
Der Betrieb
| Gründung | 2006 |
| LN gesamt | 4,5 ha |
| Produktion | Obstbau, Weinbau, Gemüseanbau, Legehennen, Schafe, Kunekune-Schweine, Imkerei, Verarbeitung |
| Arbeitskraft | 3 Vollzeitäquivalente (VZÄ) |
| Zertifizierung | Demeter, Bio |
| Vermarktung | Direktverkauf, Weiterverkauf an Kolleg*innen, Kooperative ausschließlich für Obst |
Obst- und Gemüseanbau
| Ersteinrichtung | 2020 |
| Fläche | 2,5 ha |
| Obstarten | Äpfel: Braeburn und Bonita, Birnen Rose Sweet |
Konzeption
Bewirtschaftung des Obstgartens
Bewässerung
Der gesamte Obstgarten wird bewässert, einschließlich des Obst- und Gemüseanbaus. Das Bewässerungssystem unter dem Laubdach mit Sprinklern im Abstand von 8 m dient sowohl den Bäumen als auch den Freilandkulturen. In den Tunneln wird das Gemüse von Hand oder per Tropfbewässerung bewässert.
Düngung
Düngung
Es wird nur sehr wenig gedüngt, da der Boden fruchtbar ist und die Bäume bereits recht kräftig sind. Für den Gemüseanbau bringt der Landwirt Hofkompost aus, ergänzt durch getrockneten Mist in Pelletform.
Beikrautmanagement
Das Beikrautmanagement erfolgt maschinell. Außerdem werden vor der Anpflanzung Hühner und Schweine in den Obstgarten gebracht, um den Boden am Fuß der Bäume umzugraben.
Pflanzenschutz
Die im Obstgarten vorhandenen Beete stellen eine Einschränkung bei der Durchführung von Pflanzenschutzmaßnahmen dar. Bei den Bäumen im Obst- und Gemüseanbau führt der Landwirt die Behandlungen mit einem Rückensprühgerät durch.
Vermarktung
Das Gemüse wird ausschließlich im Direktverkauf angeboten. Durch die Diversifizierung und Erweiterung des Sortiments um Gemüse konnte der Betrieb einen größeren Kundenkreis anziehen, vor allem aber dessen Treue gewinnen.
Der Gemüseanbau im Obstgarten macht den Kund*innen Spaß und weckt ihre Neugier. Das gilt jedoch nicht für alle. Manche lassen sich von der Geschichte, die der Landwirt und seine Partnerin erzählen, überhaupt nicht ansprechen.
Entscheidungen und Argumente
Obst- und Gemüseanbau in einer Parzelle mit alten Birnbäumen
Die Bäume sind zwar wenig ertragreich, dafür gibt es aber auch weniger Ertragsverluste und weniger Eingriffe an den Bäumen.
Obst- und Gemüseanbau auf offenem Feld in den jungen Apfelbaumparzellen
Dadurch lässt sich die Parzelle bereits in den ersten Jahren rentabel bewirtschaften. Die Pflanzenschutzbehandlungen können zudem von einer einzigen Seite der Reihe aus durchgeführt werden, da die Bäume noch nicht voll entwickelt und sehr luftig sind. Außerdem sind alle Früchte von einer einzigen Seite aus erreichbar. Und dank der freien Reihe kann die Schubkarre vorbeigefahren werden, ohne die Gemüsepflanzen zu beschädigen.
Durchgang mit Kunekune-Schweine vor dem Gemüseanbau
Die Schweine lockern den Boden stark auf. Die Bodenbearbeitung wird vorab mit Maschinen grob vorgenommen und danach gleichmäßig verfeinert.
Tunnel in der Nähe der Verkaufsstelle
Die kurze Entfernung ermöglicht es, sich während der Ladenöffnungszeiten um den Gemüseanbau zu kümmern und die Wartezeiten zwischen den Besuchen der Kundschaft zu nutzen.
Boden ohne oder mit nur wenig Mulch im Freiland-Gemüseanbau
Plastikplanen verursachen Abfall auf dem Feld. Das Einbringen von Heu oder zu viel Mulch lockt Wühlmäuse an, die junge Bäume und Kulturen befallen.
Im Freiland stehen Wurzelgemüse und Kürbisse im Vordergrund
Diese Wahl ermöglicht es, das Problem der Abdrift von Pflanzenschutzmitteln bei Wurzelgemüse zu vermeiden und Behandlungs- und Erntezeitpläne so zu gestalten, dass sie sich nicht überschneiden.
Stärken und Schwächen dieses Systems
Stärken
- Die Tunnel können im Winter für andere Zwecke genutzt werden, beispielsweise als Unterbringung für Hühner.
- Es gibt keine Probleme mit Schattenbildung.
Schwächen
- Bei engen Reihen verstärken die Tunnel die Probleme mit Wühlmäusen, da die Bodenbearbeitung zwischen dem Tunnel und den Bäumen schwieriger ist.
Weiterführende Informationen
Merkblatt Créer un verger maraîcher (auf Französisch, FiBL Shop)
