So lange wie möglich mechanisiert arbeiten
Auf diesem Bauernhof ist die Parzelle so angelegt, dass schattige Bereiche entstehen, während die Bewirtschaftung trotz des Wachstums der Bäume so lange wie möglich mechanisiert bleibt. Die Vielfalt der gepflanzten mehrjährigen Pflanzen soll die Biodiversität über den rein produktiven Aspekt hinaus fördern.
Die Parzelle umfasst 84 Bäume und wird durch einen etwa fünf Meter breiten Weg in zwei Hälften geteilt, um dem Traktor das Manövrieren zu ermöglichen.
Vier Baumreihen trennen jeweils fünf 1,80 Meter breite Gemüsebeete (entsprechend dem Radabstand des Traktors). Jede Reihe besteht aus einer Sorte, die unter anderem aufgrund ihres geringen Pflegebedarfs ausgewählt wurde.
Zwischen den Bäumen werden jeweils fünf einheimische Beerenobstarten und Sträucher gepflanzt, mit einem Abstand von 1 m zueinander und von 2 m zu den Bäumen.
Die Gemüseanbauflächen werden als Dauerbeete bewirtschaftet, um stets an derselben Stelle zu fahren und den Boden nicht aufzubrechen. Der Landwirt pflanzt zudem unter einer Roggendecke an (angepasst an die Höhenlage von 700 m). Diese verschiedenen Maßnahmen verbessern die Bodenqualität, erhöhen die Versickerungsfähigkeit und verringern Probleme mit stehendem Wasser.
Übersicht
Der Betrieb
| Gründung | 2011 |
| LN gesamt | 20 ha |
| Produktion | Obstbau, Gemüseanbau, Ackerbau |
| Arbeitskraft | 2 Vollzeitäquivalente |
| Zertifizierung | Bio |
| Vermarktung | Märkte |
Obst- und Gemüseanbau
| Ersteinrichtung | 2022 |
| Fläche | 1 ha |
| Obstarten | Feigenbäume, Pfirsichbäume, Weinbergpfirsichbäume, Kaki-Bäume, Kiwis |
Konzeption
Bewässerung
Im Obst- und Gemüsegarten ist kein Bewässerungssystem installiert. Die Beete werden mit Mulch abgedeckt, um die Feuchtigkeit zu bewahren, und die Bäume werden mit der seitlich offenen Spritzpumpe mit einem Fassungsvermögen von 600 l bewässert.
Düngung
Den Rhabarber- und Spargelkulturen werden 100 kg einer Mischung aus 10,5 Prozent Stickstoff, Phosphor und Kalium in Granulatform zugeführt.
Beikrautbekämpfung
In den Reihen der Obstbäume und Beerenobstpflanzen wird eine Deckschicht aus kurzem, verdichtungsbeständigem Gras angelegt. In den ersten Jahren mäht der Landwirt regelmäßig und bringt Kompost am Fuß der Beerenobstpflanzen aus, um das Wachstum von Unkraut zu verlangsamen.
Pflanzenschutz
Derzeit werden die Bäume nicht behandelt.
Erfahrungen bei der Pflanzung
Die Pflanzung erfolgte in mehreren Etappen. Der Arbeitsaufwand wird auf 2,5 Arbeitstage für zwei Personen geschätzt. Nach einer oberflächlichen Vorbereitung des Geländes, bei der das Gras entfernt und der Boden geebnet wurde, wurden die Löcher mit einem motorbetriebenen Erdbohrer gegraben. Der Boden wurde aufbereitet und anschließend der Baum gepflanzt.
Zunächst entschied sich der Landwirt dafür, nicht jeden Baum einzeln zu schützen, sondern einen Elektrozaun um die gesamte Anlage zu errichten. Trotz dieses Systems veranlassten ihn Schäden durch Rehe dazu, Schutzvorrichtungen für langsam wachsende Bäume einzusetzen.
Die bei den Pflanzungen gesammelten Erfahrungen zeigen, dass die Anlage einer Pflanzendecke vor dem Pflanzen der Bäume zu besseren Ergebnissen führt.
In den ersten Jahren wird das Gras am Fuß der Bäume kurz gehalten, um Füchsen und Raubvögeln die Jagd auf Wühlmäuse zu erleichtern.
Vermarktung
Die Anzahl der Bäume pro Art wurde nicht im Hinblick auf die Marktbedürfnisse bedacht. Ist die Produktion zu hoch, lassen sich immer neue Absatzmärkte finden. Umgekehrt ist es bei einem Mangel an Bäumen nicht möglich, die Nachfrage bereits in den ersten Produktionsjahren zu decken.
«Es stimmt, dass ein Mangel manchmal teurer ist als eine geringfügige Überproduktion.»
Entscheidungen und Argumente
Ost-West-Ausrichtung des Obstgartens
Die Bäume sind zwar weniger ertragreich, dafür gibt es aber auch weniger Ertragsverluste und weniger Eingriffe an den Bäumen.
Anpflanzung von Kiwis und anderen einheimischen Sträuchern
Diese Pflanzen haben derzeit weniger Probleme mit Schädlingen und Krankheiten, da sie in der Region noch nicht sehr verbreitet sind. Ihre Einführung ermöglicht es, mit dieser Neuheit zu experimentieren und zu spielen. "Genau, man probiert diese Pflanzen einfach ein bisschen aus, die hier letztendlich kaum Krankheiten und kaum Schädlinge haben. Und es funktioniert. Die Kiwi zum Beispiel: keine Krankheiten, keine Insekten … Da gibt es einfach nichts."
Gruppierung einheimischer Beeren und Sträucher in Fünfergruppen
Die Begrenzung von Artenmischungen verhindert, dass eine Art die anderen überwuchert. Dieses Risiko wird durch die Pflanzdichte noch verstärkt.
Kein mechanisch geerntetes Gemüse im Obst- und Gemüsegarten
Die Erntemaschinen sind oft sperrig und in zu engen Reihen schwer zu handhaben. Zudem befinden sich die Erntemaschinen für Möhren oder Lauch an der Seite des Traktors, der über die angrenzende Reihe fährt. Um eine Beschädigung der anderen Beete sowie der Bäume zu vermeiden, müsste von Hand geerntet werden.
Anpflanzung von Rhabarber nördlich der Bäume und von Spargel südlich davon
Diese Anordnung ermöglicht es, den Schatten der Bäume zu nutzen, um direkte Sonneneinstrahlung auf den Rhabarber zu vermeiden, und gleichzeitig von der morgendlichen Sonneneinstrahlung zu profitieren sowie das Frostrisiko für den Spargel zu begrenzen.
Stärken und Schwächen des Systems
Stärken
- Der Landwirt zieht Stecklinge und sät Kerne aus, um die Kosten für die Jungpflanzen zu senken.
Schwächen
- Bei der Anpflanzung wurde nur ein Teil der Obstplantage mithilfe von GPS angelegt. Die mit dem Pflanzstift gezogenen Reihen sind etwas versetzt und erschweren die Arbeit mit den Maschinen.
Weiterführende Informationen
Merkblatt Créer un verger maraîcher (auf Französisch, FiBL Shop)
