Wann
15. Januar 2026, 9.00 bis 16.00
Wo
Agrovision, Burgrain, Alberswil, Luzern
Was
Wie stelle ich Würste und Trockenfleisch ohne Nitrat und Nitrit her? Wie lässt sich die mikrobiologische Stabilität gewährleisten? Ist Gemüsepulver eine sinnvolle Alternative? Wenn ja, wie setze ich es richtig ein? Praxisnaher Kurs in der Biometzgerei der Agrovision Burgrain.
Leitung
Nina Lamprecht, FiBL
Bruno Lingg, Agrovision Burgrain
Auskunft
FiBL Kurssekretariat
