Wann
Neues Datum: Donnerstag, 26. März 2026, 09:00 bis 16:00 Uhr
Altes Datum: Donnerstag, 15. Januar 2026, 09:00 bis 16:00 Uhr
Wo
Agrovision Burgrain, Alberswil LU
Was
Wie stelle ich Würste und Trockenfleisch ohne Nitrat und Nitrit her? Wie lässt sich die mikrobiologische Stabilität gewährleisten? Ist Gemüsepulver eine sinnvolle Alternative? Wenn ja, wie setze ich es richtig ein? Praxisnaher Kurs in der Biometzgerei der Agrovision Burgrain.
Leitung
Nina Lamprecht, FiBL
Bruno Lingg, Agrovision Burgrain
Auskunft
FiBL Kurssekretariat
