Im Fachvortrag von Diego Weber, Winzer und Gründer des Beratungsrings Weinwirtschaft, stehen Fragen wie: Wo entsteht im Betrieb tatsächlich Wertschöpfung? Welche Absatzkanäle sind besonders rentabel? Und welche betriebswirtschaftlichen Stellschrauben bieten Handlungsspielraum? Grundlage sind anonymisierte Praxis- und Benchmarkdaten aus Weinbaubetrieben in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Im zweiten Teil der Veranstaltung wird die sogenannte Infinity-Technologie vorgestellt. Das neuartige Fass soll den Ausbau schwefelfreier Weine im Barrique ermöglichen. Erste Erfahrungen aus den laufenden Versuchen des FiBL und von Klus 177 werden präsentiert, anschliessend können die Jungweine degustiert werden.
Der Kurs findet am Donnerstag, 12. November 2026, von 9 bis 12 Uhr am FiBL in Frick statt. Eine Online-Teilnahme ist ebenfalls möglich. Eine Anmeldung ist erforderlich (siehe Weiterführende Informationen).
Weiterführende Informationen
Zur Anmeldung (Rubrik Aktuelles)