Wann
- 23. November 2023, 9:00 – 15:30 Uhr
Wo
Biohof Brandegg, Egg bei Einsiedeln SZ
Was
Maximalgewicht, Ausmastgrad, Alter und mehr: Die Vorgaben für Schlachtvieh sind zum Teil sehr strikt. An der Tagung wird aufgezeigt, was es zu beachten gilt. Für die Direktvermarktung wichtige Punkte sind die Verarbeitung, Lagerung, Verpackung und Portionengrösse. Erfahrene Hofverarbeiter*innen und Direktvermarkter*innen informieren.
Programm (491.8 KB)
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Auskunft, Leitung
Franz Josef Steiner, Rennie Eppenstein, FiBL
Anmeldung
FiBL Kurssekretaria t
